每周来碗quot海燕窝quot，

燕窝我们都知道，自古就是一种名贵的滋补品。很多老百姓吃不起不说，买不好还很容易买到假的。

相比之下海中还有一种堪称“海燕窝”的麒麟菜，也毫不逊色！

麒麟菜也叫麒麟菜、龙须菜、石花菜、鹿角菜、鸡胶菜，是一种藻类。《纲目拾遗》记载，其“味咸，性平。”入肺、肾二经，有消痰软坚之效。

1几乎零脂肪、零胆固醇：有益心脑血管

40岁以后，尤其要注重脂肪和胆固醇的摄入，多了就会增加心血管病、慢性动脉硬化或者急性心梗、中风的风险。

麒麟菜就是一种很好的选择，几乎零脂肪、零胆固醇！

2丰富可溶性膳食纤维：促进肠胃蠕动、防止便秘

有些中老年人肠胃不好，吃了比如芹菜、韭菜等纤维太粗的食物会不舒服，不吃又会便秘，怎么办，吃富含可溶性膳食纤维的食物，麒麟菜就是很好的选择。

麒麟菜其没有芹菜、韭菜等蔬菜的纤维那么粗，对肠胃的负担更轻，但同时也能起到促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。

而且充分摄入膳食纤维还有助于降低胆固醇的吸收，能够帮助防治高血脂、心脑血管病、高血糖等。

3丰富钙质：补钙、维持正常生理代谢

麒麟菜含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。

钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。

4丰富锌元素：壮阳、益脑

锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。

5抗菌消炎，提高免疫力

麒麟菜中的有效物质具有抗菌、消炎，提高免疫力的作用。

海燕窝甜羹

海燕窝羹，作为日常滋补和保健的食品，既可理气、补血之余，还可保健肠胃功能，排除体内毒素，继而达到美容养颜的功效，可谓一举多得，值得一试！

原料：麒麟菜，红枣，雪耳，枸杞，冰糖

做法：先将麒麟菜泡发好（4小时左右）和雪耳泡发好后，将所有食材都放入水中一起煲；水开以后调至文火再煲15分钟后，放入冰糖再煲5分钟即可息火。

凉拌麒麟菜

说到麒麟菜，最简单美味的吃法就是凉拌了。

原料：麒麟菜g、香菜1棵　　红辣椒1根、白糖1勺、醋3勺、酱油半勺、香油半勺、蒜末1勺

做法：麒麟菜泡4小时，洗去附着的盐份，洗净，沥干水分。香菜切碎，辣椒切段，与蒜末摆放在麒麟菜上。其他调料调匀，拌入麒麟菜即可食用。

除了凉拌，麒麟菜另外一个经典的吃法就是涮火锅，麒麟菜独特的脆爽的口感，很解肉的油腻，也很解辛辣。

怎么样，这“海燕窝”您会吃了吗？这是一道平民滋补食材，是我们老百姓的燕窝，赶紧告诉家里做饭的人吧~

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