广西人除了吃南瓜花,还吃好多不为人知的青
前段时间到了广西人吃南瓜花、南瓜苗的季节，我以为这是非常常见的美食，没想到居然在网上火了。
因为很多北方的网友纷纷震惊地表示这居然也能吃，迅速把南瓜花和南瓜苗这道美食带上了热搜。
但是广西作为一个南方的地区，物产丰富，广西人除了吃南瓜花和南瓜苗之外，还有好多不为人知的青菜，我敢说甚至连很多广西人也没吃过。
现在我就带大家认识一下广西人餐桌上哪些青菜美食，看看你都吃过几个。
佛手瓜苗很多人可能都知道佛手瓜能吃，但是却不知道佛手瓜苗也是一道非常美味的美食。
佛手瓜苗长得跟南瓜苗差不多，在广东也叫龙须菜。
佛手瓜苗的处理也是跟南瓜苗一样，需要把表皮的筋膜去掉，然后切成段。
佛手瓜苗的做法一般是油锅加油后加入蒜末炒出香味，然后加入佛手瓜苗大火爆炒。
炒至瓜苗变色且有点蔫之后加入盐再翻炒至熟就能出锅了。
佛手瓜苗除了能用来炒之外，也有凉拌、打汤等做法，味道都非常鲜美。
豌豆尖豌豆大家都吃过，但是豌豆苗可能只有南方人才吃吧。
豌豆尖一般都是采摘豌豆苗最嫩的部分，而这个豌豆苗一般就是用来吃豌豆尖的，并不会长出豌豆。
豌豆尖非常嫩，可以用来爆炒，也可以用来打火锅。
除了在广西会有人吃豌豆尖之外，在四川、重庆等地区，豌豆尖也是非常受欢迎。
豆角叶豆角叶是一道比较小众的美食，一般采摘自还没有开过花结过豆角的豆角苗最嫩的部位。
因为没开花结果的豆角苗非常嫩，味道也是最好的。
在处理豆角叶的时候，由于豆角叶片的叶脉会比较硬，所以只需要叶脉之间最嫩的部分。
在广西，豆角可以用来清炒，也可以用来打汤。
也可以将豆角叶焯水之后拧干水分后切碎，加入鸡蛋混合均匀之后再煎炒，非常好吃。
红薯叶外省人可能会好奇，红薯叶一般不都是用来喂猪的吗，怎么还能吃。
不过这里说的红薯叶可不是用来种红薯的那种苗的叶子，而是专门用来吃叶子的红薯苗的。
这种红薯苗一般不怎么长红薯，它们的叶子会比较大，而且藤蔓会长得非常茂盛。
红薯苗在处理时，需要将红薯叶的梗表面的丝去掉，因为不去掉的话咬不动，去掉丝之后的红薯叶梗非常的脆。
在广西，红薯叶的做法一般是在油锅里加入蒜末炒香，然后加入红薯苗爆炒至熟后就能出锅了。
红薯叶也可以用来跟瘦肉一起打汤喝，味道也是很鲜美。
白花菜白花菜是广西的叫法，很多人可能并不知道，但是白花菜实际上就是龙葵。
白花菜是一种在广西常见的野菜，无论是在田间地头，还是在农村家庭的空地都能见到。
白花菜一般采摘比较嫩的叶子，做法也比较简单，可以用来清炒、煮汤或者火锅等。
白花菜尝起来味道可能有略微的苦涩，但是苦中也带有一丝回甘。
我敢说白花菜应该算得上在广西最受欢迎的一种野菜了，它具有清热解毒的功效，深受广西人的喜欢。
大青叶在广西每年清明节前后，正是大青叶刚长出新芽的时候。
这个时候广西人会采摘它们的嫩叶，然后可以直接焯水或洗干净后凉拌，也可以单独加入蒜末或者其他的食材一起清炒，味道非常好吃。
同样也可以用来和瘦肉煮汤。
大青叶也具有药用价值，药用时一般是晒干后使用。
枸杞叶枸杞大家都知道能吃，可是枸杞叶能吃就很少人知道了。
但在广西，枸杞叶可是一道常见的美食。
枸杞叶用的是最嫩的部分，太老的就不要。
把枸杞嫩叶加上瘦肉用来打汤，味道简直鲜美。
不只是枸杞能补血，枸杞叶也同样具有这个功效。
假篓叶假篓是广西常见的植物，通常长在竹林或者树林地下等阴凉处，通常作为一种香料，香味并不比紫苏差。
在广西，假篓叶可以用来在炒田螺的时候增香调味，也可以用来加入跟鸡蛋等一起油炸。
广西有些地方包粽子还喜欢用假篓，它们一般摘比较鲜嫩且大张的假篓叶，然后用来包裹住猪肉作为粽子的馅。
假篓有一种独特的香味，口感非常独特。
芭蕉花南方地区盛产香蕉、芭蕉，所以说它们因地制宜，同样开发出了吃芭蕉花这个新奇的吃法。
芭蕉花只要芭蕉花苞最嫩的部分，因为芭蕉花会有苦涩味，所以在使用前还需要将芭蕉花焯水去除苦涩。
在广西万物皆可简单加蒜末爆炒，芭蕉花也不例外，加入蒜末炒香之后再加入芭蕉花炒软加入盐等调味就可以出锅吃了。
芭蕉花在云南一些地方也有食用，做法都差不多，都非常美味，值得一试。
芋苗芋苗就是芋头苗的茎秆，用的是可食用芋头的苗，如果不能使用，可能会痒到让你怀疑人生。
在做芋苗的时候，需要将芋苗茎秆表面的丝膜去掉，然后加入盐混合均匀，使其的水分充分流失。
然后热锅加入蒜末、小米辣等爆香之后再加入芋苗炒熟就能出锅食用了。
而在广西芋苗的常见吃法一般是做成芋苗酸，就是将芋苗晒出水分后，加入食盐揉搓均匀，放入密封罐腌制。
腌制好的芋苗酸可以直接食用，也可以单独炒或者加入其他配料一起炒，广西人喜欢用来送粥，芋苗酸味道非常酸爽美味。
雷公根雷公根是比较常见的一种中草药，虽然不能种植，但是在农村也是非常常见。
很多人喜欢用来跟红薯煲汤喝，这样的红薯羹会更加鲜甜。
但是在广西雷公根也可以用来打汤或者跟黄豆一块焖，味道也是非常不错。
雷公根具有清热解毒的功效，很多人在青春期的时候可能会长痘痘，这个时候吃点雷公根，也可以起到预防痘痘生长的作用。
夜来香夜来香是一种植物，因为通常在晚上开花，并且花朵有独特的香味，因此得名。
在广西，夜来香也是可以食用的，一般可以用它和鸡蛋一块炒，也可以用来跟猪肉等一起炒。
同样的，夜来香也可以用来煲汤，味道也是非常鲜美。
桑叶桑叶大家都觉得是只有蚕才吃，而人只吃桑葚，但是其实桑叶也是可以食用的。
在广西有些地方，喜欢采摘比较嫩的桑叶，用来清炒或者跟瘦肉一起炒，味道非常好吃。
也有些地方习惯用来包饭团一起吃，或者将桑叶焯水切碎后跟鸡蛋、面粉混合成面糊煎至金黄。
结语广西是个地大物博的地方，由于其地理和气候等条件，对植物的生长非常有利，所以植物的种类非常丰富。
这也为大家提供了更多可食用的美味，但是很多植物大家或许都不曾听说，更别说食用了。
上面提到的青菜美食，大家都吃过哪些呢？
或者还有哪些大家吃过的比较少见的美味呢？
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