周一请吃素清脆爽口,炎炎夏季里超棒的

龙须菜乍一眼看上去很像南瓜苗

不过表面没有一层绒毛

吃起来口感更脆嫩

龙须菜含钙丰富

不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美誉

炎炎夏季，来一道凉拌龙须菜

美出新高度

凉拌龙须菜

克龙须菜

20克催芽的鹰嘴豆

1-2颗新鲜百合

2-3根指天椒

5克姜末

20ml酱油/生抽

8ml藤椒油

做法

-step1-

指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片

-step2-

龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用

热锅放少许植物油，放入姜和指天椒爆香后关火

关火后加入酱油/生抽

-step3-

焯好龙须菜装盘，百合和鹰嘴豆撒在上面，炒好的调味料淋在食材上即可

转自丨素食Cooking

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