五养杂谈江蓠又名ldquo龙须菜

五薮（sǒu）康养旨在挖掘传统医学宝藏，倡导现代文化养生。五，源于五行，即木火土金水；薮，原指水草茂盛之泽，引申为盎然之生机。

内容由中国社会科学院博士后李贵海指导。

江蓠，别名“龙须菜”、“海菜”、“凤尾菜”、“蚝菜”，是一种在生长在东南海边的藻类植物，丛生，无枝叶，它的形状与柳根须十分相似，多为白色，平时可食用也可入药。

但它不论是食用还是药用，功效都很出色。想具体了解江蓠的功效与作用？接下来就让五薮君为大家具体介绍。

江蓠的营养价值

江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴的功效。

江蓠藻富含膳食纤维，占江蓠藻体的50%～60%；蛋白质含量高，一般在2%以上，且其中必需氨基酸含量高，配比合理，脂肪含量低，在2.5%以下，但其中高度不饱和脂肪酸含量高，矿物质成分和维生素含量丰富。

因此，江蓠藻是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低热能，且富含矿物质、微量元素和维生素的天然优质保健食品原料，将江蓠加工成各种中老年人保健食品具有重大开发价值和市场前景。

江蓠的功效与作用

1.利尿清热、软肾散结

江蓠这种植物全株可以入药，它入药以后味甘、咸而且性寒，但是无毒性，它能清热化痰，利尿，也能软肾散结，治疗时可以把它煎汤服用，治疗效果十分明显。

2.治瘿瘤

江蓠入药以后能治疗人类高发的瘿瘤，治疗时可以取适量的江蓠、夏枯草以及海带，把它们全部清洗干净以后加清水煎制，煎好以后取出过滤，得到药液以后直接口服，每天服用一次即可。

3.治内热痰结

内热严重容易出现痰结，这时也可以用江蓠进行治疗，治疗时可以把适量的江蓠、鹿角菜和夏枯草各放在一起，再加入适量的牡蛎，最后放入清水一起煎制，煎好的药液趁热服用，每天一次，连用3~5天就能看到明显的治疗效果。

4.治久痢肠炎

江蓠入药以后，不但能消炎，还能收敛、止泻，平时人们出现外痢不止以及腹泻肠炎时，可以直接用江蓠进行治疗。而最好的治疗方法是把江蓠的全草洗净以后加清水煎制，煎好以后取出药液加糖调味，如果是白痢就用红糖调味，红痢则用白糖调味，这样能让肠炎痢疾的症状很快减轻或消失。

宜忌人群

1.内热痰结、甲状腺肿大、贫血、高血压者宜食用。

2.江蓠性味甘寒，体质寒凉者要少吃或不吃。

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