菜价扫描丨市场供应宽松,价格上涨受限
本周蔬菜综合日均价为3.85元/公斤，较上周下跌1.21%，日均成交量达.61万公斤，环比下跌0.32%，其中本地蔬菜日均成交量51.39万公斤，环比上升15.92%；外地蔬菜日均成交量.22万公斤，环比下跌1.22%。
分析：本周广东天气炎热，降水量偏大，蔬菜供应受雨水天气影响有所减少，成交量小幅下降。各类蔬菜价格有升有降，其中受天气影响较大的叶菜、瓜类蔬菜价格有所上升，而根茎类蔬菜价格则继续下跌。因为本周销量较小的蔬菜品种价格上升，大宗蔬菜价格下跌，拉低了蔬菜综合平均价，带动周指数下跌。
本周价格上升幅度较大的蔬菜有：黄瓜、佛手瓜、芥兰头、青瓜、菠菜等；下跌幅度较大的蔬菜有青皮冬瓜、龙须菜、绍菜、节瓜、茭笋等；价格持平的蔬菜有：生菜、油麦菜、椰菜、竹蔗、矮脚白菜等。
寿光：本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为92.93点，较上周96.37点下跌3.44个百分点，环比跌幅3.6%，同比跌幅17.7%。；物流指数为71.75点，较上周72.63点下跌0.88个百分点，环比跌幅1.2%；蔬菜交易量环比减少1.9%，同比减少0.3%。
从蔬菜价格定基指数走势图看，本周指数依旧下跌，主要原因有：
1、随着气温升高露天蔬菜形成批量上市条件，市场供应宽松，价格上涨受限；
2、进入夏季，蔬菜易萎蔫、变质，加之市场需求不旺，菜价自然下降；
3、去年部分品种价格较高，导致今年种植量增加，价格运行偏低，如菜花、甘蓝。
本省菜交易情况：本周省内菜供应量小幅缩减，环比减幅2.1%，蔬菜价格涨跌互现。交易量较大的昌邑、平邑等地的红南瓜、鲜蒜头、绿南瓜受价位较高影响，导致进场量分别增多1.3%、5.0%、23.7%，红南瓜和绿南瓜价格下调27.1%、21.6%，鲜蒜头多数进入冷库，集中上市期结束，价格上涨8.1%；青萝卜、紫甘蓝、鲜土豆、西兰花、胡萝卜、菜花、甘蓝行情走低，入场量均有不同程度的减少，减幅在4.3%-33.0%之间，其中鲜土豆、菜花价格上调2.6%、20.6%；胡萝卜和紫甘蓝无明显变化；剩余品种纷纷下滑，跌幅为12.0%、8.9%、18.5%；小冬瓜、大白菜行情回转，供货量增加13.6%、17.8%，大白菜价格基本持平，小冬瓜上调15.8%；白萝卜进场量增多10%、价格续跌13.3%；另外昌乐贝贝南瓜供应量和价格变动较小，平缓运行。
交易量稍小些的地瓜、芸豆、西葫芦到货量减少10.6%、26.7%、32.9%，除地瓜价格下降2.8%外，芸豆和西葫芦上扬8.3%、51.2%；西红柿、圆椒、尖椒正值出产旺季，供应量增加11.9%、14.6%、21.7%，尖椒价格顺势下滑22.6%；圆椒和西红柿交易活跃价格上调6.6%、7.5%；山芹、长茄、大葱、圆茄等供货量偏低，价格纷纷上扬；生姜、山药、小芋头、长豆角、芹菜、西芹、扁芸豆等少量交易，价格以涨为主。
外省菜交易情况：外省菜交易淡季明显，整体供应量续减14.9%，蔬菜价格涨跌不等。主要交易品种有葱头、长南瓜、大冬瓜、鲜蒜头等，其中葱头和长南瓜受当地农户出售积极影响，成交量增加1.3%、8.7%，价格回落11.2%、1.5%；广西大冬瓜由于产地货源减少，使得进场量减少19.0%，价格上调11.4%；河南鲜蒜头销售期逐渐结束，供货量减少61.5%，价格上扬8.1%；湖北、福建、河南等地的毛豆、花生、玉米开始批量上市，增幅凸显，受夏季烧烤需求较大影响，价格均有不同程度的上涨；豌豆、香菇、娃娃菜等少量交易，价格震荡前行。
地产菜交易情况：气温升高后，露天蔬菜出产量增加，地产菜总量与上周相比增多14.7%，菜价跌多涨少。紫甘蓝、菜花、西兰花、甘蓝出产量普增，增幅在12.5%-.6%区间，西兰花、甘蓝价格下降8.9%、18.5%；菜花需求旺盛使得价格回涨20.6%；紫甘蓝变化较小。瓜菜类中的丝瓜、吊瓜、贝贝南瓜、苦瓜、大冬瓜持续增量上市，丝瓜、苦瓜、吊瓜价格下滑；贝贝南瓜和大冬瓜质量较好，客户购买欲增强，价格上涨；小黄瓜和大黄瓜受陆续拔园影响，供应量分别减少3.1%、13%，价格需求性上调29.7%、32.7%。茄果类中的圆椒、圆茄、红椒供货量继续增加，增幅7.9%、12.1%、26.2%，市场上购销两忙，价格跟涨6.6%、4.2%、28.4%；因为红椒价格较高，农户人为把尖椒预留成红椒，导致成交量减少2.9%，需求减弱，价格下跌22.6%；樱桃西红柿供货量与上周持平，价格下滑5.8%。油豆、扁豆少量交易，价格下降。
零售市场价格走势：本周受季节性因素及一级批发市场菜价调整影响，零售市场大部价格下调，其中下调明显的品种有茼蒿、长南瓜、尖椒、山芹、杏鲍菇、长豆角、甘蓝、莴苣、大白菜、芸豆，价格分别是5.05元/公斤、4.65元/公斤、5.05元/公斤、5.16元/公斤、7.98元/公斤、6.72元/公斤、1.79元/公斤、4.99元/公斤、2.12元/公斤、5.99元/公斤，环比分别下调24.1%、22.2%、21.7%、20.0%、20.0%、16.5%、12.7%、11.7%、11.3%、10.5%；上调明显的品种有菠菜、西葫芦、上海青、芹菜、生菜，价格分别是6.31元/公斤、2.85元/公斤、5.05元/公斤、3.16元/公斤、7.32元/公斤，环比分别上调73.2%、72.7%、44.7%、27.4%、22.2%，此番上调品种多是叶菜类，与天热生产淡季、损耗加大有关。
下周走势预测：进入6月份，天气炎热，对设施大棚蔬菜生长较为不利，部分品种可能造成短期供应吃紧，菜价得以缓和，预计下周蔬菜价格指数将会平缓波动。
全国：据农业农村部监测，6月4日“农产品批发价格指数”为.43，比昨天下降0.11个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.77，比昨天下降0.13个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为3.87元/公斤，比昨天下降0.5%；重点监测的7种水果平均价格为8.36元/公斤，比昨天上升1.6%；鲫鱼平均价格为13.70元/公斤，比昨天下降1.0%；鲤鱼11.31元/公斤，比昨天下降3.3%；白鲢鱼7.84元/公斤，比昨天下降3.9%；大带鱼38.77元/公斤，比昨天下降0.1%。
国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是：巨峰葡萄、大黄花鱼、富士苹果、生姜和大白菜，幅度分别为6.4%、6.3%、3.1%、1.8%和1.8%；价格降幅前五名的是洋白菜、南瓜、白鲢鱼、鸭梨和葱头，幅度分别为6.4%、4.5%、3.9%、3.9%和3.5%。
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