PO食堂吃藕群众的美好逆袭
给我一片荷塘，我能舒坦整个夏天——有青荷盖绿水，芙蓉披红鲜，有莲子可入茶，莲藕来入馔，好一个“坐忘佛土三生梦，来结人间一夜凉！”
POPO食堂
正当湖藕肥美时，对这个人见人爱、老少咸宜的美人儿，大概家家都有一两招拿手食谱吧，蓝鹅，POPO依然很有自信能在今天的莲藕小食堂里惊艳你一下~
?咸鲜的我：白兰地三文鱼香煎藕?
-食材-
新鲜三文鱼......g
新鲜湖藕......2节
龙须菜......一小把
白兰地......2茶匙
橄榄油......30ml
黑胡椒......适量
海盐......适量
-做法-
??原料洗净，将藕切成薄片，用盐稍腌。三文鱼切长形片，团卷成花状。龙须菜摘取顶端嫩尖，沸水氽烫。热锅薄油，将三文鱼稍煎，倒入白兰地，让酒香浸入鱼肉，撒黑胡椒和盐。
??另热一只锅，中油温将藕片炸至微黄。将藕片垫在底下，放上三文鱼，再将龙须菜摆放在鱼上，最后将煎鱼锅里余留的白兰地淋在鱼肉上即可。
-tips-
也可用普通食盐代替海盐，但口味不如海盐丰富。
?甜鲜的我：雪碧胭脂藕?
-食材-
新鲜湖藕......1节
干玫瑰花......40g
大车厘子......30g
雪碧......1小瓶
-做法-
??湖藕洗净切成极薄的片泡在净水里，车厘子去核取汁。将雪碧倒入干净的大碗，加入车厘子汁和玫瑰花，再放入藕片，置冰箱冷藏约3小时。
??三小时后取出即可享用，吃前可浇蜂蜜或其它甜味酱汁。
-tips-
雪碧一定要常温的，否则玫瑰花泡不出色来。
POPO健康提示
作为荷塘四宝与水八仙之一的莲藕，可药可食、可生可熟。生品性味甘凉，可以清热生津、凉血止血散瘀，主补中焦，养神益气力。熟用微温，能健脾开胃、补心益肾、补五脏之虚，还能止泻、生肌、强壮筋骨，滋阴养血。
莲藕中的多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。它丰富的维生素C和膳食纤维，有助于控制体重、降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。而所含的丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值颇高。藕中富含的B群维生素（特别是维生素B6）有益减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。它丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果发黑、有异味则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。煮藕时要避免使用铁器，以免引起食物发黑。平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
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