明黄宗昌崂山志卷六物产
蔬1
石虎皮2，出巨峰。一名石耳。山高而阴，有悬崖则生焉。人自下以高竿铲取之，色黑而薄，较木耳味清香，堪咀嚼，入羹汤尤佳。
冠众3，为可冠众蔬也。
百合4
蕨5
龙须6
薯芋7
芋，惟崂为盛8，大而充实，入口细腻不糜，咀之有味亦易消。
注释:
1.蔬万历《即墨志》设蔬类，记有：“葱、蒜、韭、薤、芥、茄、芹、苋、蕨、蔓菁、萝卜、葫芦、瓠、芋、白菜、茼蒿、芫荽、□、菠菜、黄花、莴苣。”周《崂山志》“志其盛而特异者”有菘、萝卜、马铃薯、芋、冠众、石虎皮、木耳、石芝、葛仙米、凤头菜、金针、黄花菜（天花菜）、山药、蕨、笋、百合根、昆布（海带）、龙须菜、鸡毛冻、石花菜，等等。
2.石虎皮亦名地木耳。蓝水《崂山古今谈》“生高山之阴崖上，色黑而薄，较木耳味清芬，堪咀嚼，入羹汤尤佳。”
3.冠众周《崂山志》“味最清雅，足冠群蔬。”
4.百合周《崂山志》“百合根，为多瓣合成，蜜合成可作点心，入药。”《崂山区志》“是崂山罕见的植物，多年生草本，花为喇叭形或钟形，色白、红、橙等，其鳞茎可食用或药用。”
5.蕨又名拳头菜，多年生草本，为崂山山珍。周《崂山志》“苗入蔬，初生如小儿拳。”
6.龙须即发菜，亦称竹筒菜、粉菜。属海产。
7.薯芋薯，番薯。蓝水《崂山古今谈》“一名甘薯，俗名地瓜，为山民主要食品。”其青山村条“按红薯于明万历间由吕宋携种入中国，吕宋去福建近，当先移种福建，村民移来时并携红薯。”
8.芋，惟崂为盛蓝水《崂山古今谈》“大而充实，胜于他产。”《〈崂山志〉手抄本》“芋，亦惟崂为盛”，多一“亦”字。
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