味道宜章春天里，芦笋你吃了吗

“寒山冰雪三九风，伏于深处扎新根。楚天云雨第一雷，便是芦笋破土声。”春来玉溪镇，新田芦笋俏。3月4日，记者走进玉溪镇新田村华山红林科技生态园，一根根形似“绿色毛笔”的芦笋在春阳下青翠似竹，长势正旺，农民挎着篮子，用剪刀剪下嫩脆的笋茎……

“年7月引进试种了亩芦笋，并研发了‘大棚+地膜’的种植模式，可起到保鲜、防止病虫害、延长采收期的作用，今年丰产期的亩产达到了0至斤。”华山红林负责人李志明自豪地说。

芦笋又名石刁柏、龙须菜，是世界十大名菜之一。近年来，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、维生素等，成为市民餐桌上的“稀罕物”。“第一次在市场见到这种菜觉得很新奇，后来买回去尝了后，发现它味道可口、营养价值高，就常常买。”正在华山红林体检采摘芦笋乐趣的张女士说。

作为当前郴州市最大的芦笋种植基地，华山红林的“金”芦笋也走出了自己的产销新格局：在郴州2大市场驻点批发，日销余斤；宜章本地批发及散客采摘，日销余斤；订单模式网上销售……“目前芦笋市场销售均价为10至12元，虽然比普通蔬菜贵，但因为是纯生态蔬菜，总是供不应求。”李志明向记者介绍。（李茁肖紫瑜）

“芦笋的做法”

质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口，制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面的这几款吃法，您不妨一试。

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编辑：李明华谭戈

（第期）

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