ldquo一起走过这百年rdquo

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上世纪60年代末，石城岛北嘴屯，近岸海域礁石密布，盛产牡蛎等贝类。“上哪去赶海？”“北嘴！”一问一答，似在摩拳擦掌，好像那“海”正焦急地等着去“赶”。而迎“海”的人，虽然可能正在教室听课或在田间劳作，心思却先于赶海人徘徊在那片礁石之上，似乎望见了一筐筐牡蛎和刺螺，还有巨大的螃蟹在筐里舞动双螯，吐着泡沫，发出诱人的嗞嗞啦啦声。通常是母亲们去赶海，我们放学后去迎，感觉那条迎海的路十分遥远曲折，尤其是冬季，回程时挑了沉重的担子、裹着呼啸的寒风攀崖过坡，有兴奋激动，更多的是苦和累。石城岛北部是虎口状海湾，满潮一湾碧水，退潮数里裸滩。我家所在的于屯紧靠海湾底部，沿沙滩向西，过了内湾拐角处的东亮屯再爬坡北去，就是海湾西北端的北嘴屯。“初三水，十八汛”是大“靠”日，冬天的初三和十八“靠”更大，自然是赶海人集体赴约的日子。人们从四面八方向北嘴屯集结，在滩头等待潮退。西北风猛刮，海面掀白浪，潮水“哇哇”退，像被一层层揭掉。人们夸张地喊：“龙宫都要‘靠’出来了！”“海龙王献宝啦！”这样的日子，到处传递着丰收在望的喜讯。我们不独迎海。寒假期间逢大“靠”日，我们也和大人一道去北嘴屯赶海。岸边耸立着屏障一样的光板礁群，潮间带犬牙交错的“干出礁”呈阶梯式下降，潮水越退越快，浪舌轰鸣着扑上礁石又卷曲着大幅度缩回，礁石次第裸露。人们早已等不及，黑压压逼向潮头。空中鸥鸟飞鸣，海面掠过风帆，海峡对岸的庄河大陆群山绵延。赶海人无视身边和远处的风景，目光只盯住逃离的潮水遗留在礁石上的活物。随着海水全线溃退，那些平常“靠”不出来的“海”，都争先恐后地拱了出来，像破土而出的笋群。阵容最雄壮的是牡蛎，像厚实的棉被一样盖在礁石上，密密麻麻，拥抱成团，带着生猛的鲜气，以互不雷同的造型，与礁石结成坚固的一体。刨牡蛎，要用刨钩寻找缝隙，朝牡蛎根部的礁石用力，刨掉牡蛎，礁石也可能被粘去皮肤，变得伤痕累累。若是盲目“刨”，会有牡蛎被刨碎，尤其是勺蛎，状如勺，比拳头还大，蛎肉肥嘟嘟的像小孩脚掌，味道更是鲜美，刨碎了实在可惜。运气好的话，一刨钩下去，能刨下紧贴在一起的三五个牡蛎，像端了一帘锅贴，拿刨钩背轻轻一敲就各自分开，大的拣到筐里，小的直接忽略。刨牡蛎还是与危险较量。牡蛎的壳缘锋利无比，即使戴了手套，在争分夺秒的激战中也难免割破手指，鲜血染红礁石。天气寒冷，海水泛着逼人的寒气，冻麻的手疼痛并不明显，而回到家中，疼痛就有了后劲。深水老礁上湿滑的苔藓更具杀伤力，若是不慎滑倒跌入牡蛎丛中，后果可想而知。赶海人，很少完肤而归。赶大“靠”，海盘车（海星）、刺锅子（海胆）、红里子（刺螺）随处可见，有幸碰到“波螺上床”，无数碗大的刺螺相互吸附，一层一层摞起，耸立成金字塔的形状，会令人瞬间欣喜若狂，置牡蛎及其他海鲜于不顾。收拾完一“床”刺螺，顺带着赶些漂亮的粉色扇贝及珍稀藻类龙须菜，就筐满篮冒尖，海麻线、谷穗菜等普通海藻，只能视而不见了。赶大“靠”，必有大收获。迎海的队伍浩浩荡荡。冬季天短，我们出发时，往往已夕阳西下，没等迎到，天就擦黑了。北黄海，农历初三和十八都是下午两点多钟枯潮。赶海人午后下海，随潮水进退，到傍晚被潮水撵着上岸。也有时因为收获太多，天又奇寒巨冷，赶海人会提前收工。更多时候，即使满筐满篓，也不肯住手，而是将牡蛎之类送到岸上，防止潮水上涨时淹没，再返回潮边继续刨，多刨一个是一个。我们去迎海，有时迎到半路，有时迎到海边。在路上会遇到迎海的先头部队从对面走来。他们或一人担两筐，或两人抬一囤，大步流星，噗哧噗哧的脚步声和模糊的身影瞬间远去。随后是逆向走来的妇女们，穿着臃肿，排成松散的纵队，拐着并不轻松的筐，身体也弯成拐形，极力向筐的反侧倾斜。她们的收获可能被“迎”走一些，但筐里的牡蛎刺螺还是冒出尖来，同时冒出的，还有一脸的满足和欣喜。我们在海边迎到母亲，或者在呼喊之后等来母亲在礁石上走动的身影。天黑了，仍有人滞留礁石，迟迟不肯直腰，花色头巾在暮色中闪动，嘭嘭嘭的刨动声不绝于耳。而我们，就要踏上归途了。担子沉重，黑乎乎的牡蛎早已闭紧了嘴，刺螺也将肉体极力收缩进壳内，只有螃蟹还在不知疲倦地嗞咕着吐沫。各种海鲜在筐里堆聚成山峰的形状，浓重的牡蛎鲜味在空气中飘散。海鲜当中，牡蛎最鲜，其吃法也花样繁多，可以生刳鲜肉煮食，可以烀熟扒肉拌菜，可以晒干，可以油炸，最简便的吃法是刳开牡蛎鲜肉就饼子生吃，甚至连汤汁一并入口，鲜到口舌麻木……挑着沉重的担子，回味着牡蛎的各种吃法，想象着锅盖揭开的瞬间，乳白色蒸汽卷成团儿直冲屋顶，锅里的牡蛎全都张开大嘴，肥嫩的蛎肉像舌头伸出壳外，一齐喷吐鲜气……想象至此，馋虫突然来袭，赶紧咽一口唾液，迈开大步，扁担在肩头颤悠着一路欢歌。攀山道，走平地，过沙滩，气喘吁吁，走几百米就要放下担子歇息，待浑身的热汗变冷，再挑起担子继续赶路。等我们攀上最后的崖顶，走过我家房后的小径，走回屯子，从一些人家屋顶升起的炊烟中，已然飘出牡蛎或刺螺的鲜味……

“一起走过这百年”

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