芒种节气,记得给家人多吃这道菜,简单一拌

明日芒种，这是二十四个节气中第9个节气，从字面上就可以理解到这个节气的特点"有芒的麦子快收，有芒的稻子可种"，说白了就是一个字“忙”，忙着收割，忙着种田。

而此时节的天气特点就是温度高，雨水多，湿度大，又加上芒种时节特别忙，在饮食上更要吃一些清热去火促消化的食物，这样才可以给身体到来能量，精气神满满去工作。

今天就为大家推荐一道此时节最新鲜的时令绿叶蔬菜“龙须菜”，也就是佛手瓜藤最顶端的嫩尖部分，芒种时节这菜最是鲜嫩，应季而食最适宜。

每到芒种前后，菜市场的“龙须菜”卖得很好，其不仅清脆多汁，美味可口，而且营养也非常丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素、果胶、纤维素及钾、铁、镁、磷等矿物质，其中维生素、胡萝卜素、钾等都有着非常好的清热去火的作用，而且其富含膳食纤维，果胶、水分等，可以及时为身体补充营养和水分，芒种时节天热出汗多，多给家人吃这种绿叶蔬菜“龙须菜”，强健体魄，身体更健康。

“龙须菜”属于时令菜，5块钱一斤，也不算贵，南方人喜欢吃这菜，可以煮汤，可以炝炒，今天教大家做一道“凉拌龙须菜”，简单一拌就好吃，清热去火，制作方法分享给大家。

这道菜做好后发朋友圈，北方朋友：没这么吃过。那么下次如果遇见这菜，也来试试这种做法吧保准你吃了还想吃，越吃越上瘾。

---准备食材---

龙须菜1把、大蒜3瓣、红甜椒1块、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、白糖1克、盐1克、橄榄油1汤匙

1、首先把龙须菜摘成大段，撕去茎上的薄膜，这样口感会更好，把摘好的龙须菜流水清洗过后放在淡盐水中浸泡5分钟左右清洗干净沥干水分备用。

2、趁着龙须菜沥水的时间，把大蒜剥去表皮拍碎剁成蒜末，小葱洗净切成葱花，红甜椒洗净切成小丁备用。

3、锅中烧开水，水中加入1小匙盐，再滴入几滴植物油，这样可以使龙须菜翠绿的颜色。放入龙须菜焯烫2分钟左右捞出后立即冲凉水快速冷却，这样可以使龙须菜保持清脆的口感。

4、冷却后的龙须菜放入大碗中，加入剁碎的大蒜末，调入2汤匙生抽、1汤匙陈醋、1点点盐和少许的白糖拌匀。

5、然后放入小葱葱花和红甜椒丁，既是装饰也是提香，最后淋上1汤匙橄榄油拌匀即可。（橄榄油对皮肤好）

6、就这么简单，凉拌龙须菜就做好了，从准备到上桌不超过10分钟，简单又快手，适合家人经常吃，清脆爽口又营养，简单一拌就好吃，入口满嘴香。

“龙须菜”，也就是佛手瓜藤，明天芒种，记得给家人多吃这道菜，简单一拌就好吃，清热去火营养多，强健体魄，家人更健康。好方法早知道早受益，欢迎大家转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。

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