南日岛我深爱的故乡和大海

南日岛位于福建省莆田市东南部兴化湾，是南日群岛的主岛，福建省第三大岛，莆田市第一大岛。

海带，对于一个在海岛土生土长的海岛人来说，那是炎炎夏日里的炙烤，是严寒冬日里的刺骨海风；20多年的海带养殖，全部记忆加起来，就是海带苗下海时的寒冷和海带收成时的疲累。但全家人的生计就在这些海带上。

下海带苗

家族有一半的人都从事了海带养殖，每年12月份要在最冷的时候系苗，系好苗放入海里，经过5个月后海带在海里自然生长，清明节过后，便开始收成。系海带苗要在最冷的时候系，这样海带苗容易存活，但系苗的人就惨了，海边海风大，只能在沙滩上搭起个简易小屋，略加遮挡，然后在寒冷的水里捞苗系，却是冻手。

绳子要用分苗用的海带专用绳，把细小的海带苗麻整齐，然后一条一条的把海带苗系在这绳子上，整条系满后，挂到海里，系的时候还得注意间隔，不能太密集，否则海带苗长大后就太拥挤，挂不住就会掉海里。

海带嫩苗

系苗

海带苗系好后，用网袋装好，为了让苗保持活力，得先养在海水里，待积累一些后再挂到海里去。

系好苗

爷爷70多岁了，老渔民了，两鬓斑白却闲不住，大冷天的也要到海边能帮上多少是多少，看这照片常感叹，海老人的不易。也曾想，多少人想摆脱这样的生活，可是一代代又好像离不开这片土地，这片海。

他总是没有一刻闲住，分苗的季节最是忙碌，自然少不了他的身影，黝黑而刚毅的脸庞是一代海老人的特殊印记。

靠海吃海的人家，这样沙土车和这样的橹船几乎家家都有，靠马达和手摇橹前行，小船就停在不远的沙滩上，下海需要助力推至水深处让船能吃水受力前行。老妈帮爸爸推船的画面早已深深烙在我心里，像一幅画，最美的画。

海带苗下海了，就是静候海带的成长，来年清明后便是海带收成季。当然，这中间还需要不断地巡视、补苗等等。

海带分苗完后，未用完的苗依然在海里暂养，这时就可以拿来吃了，将海带用沸水捞过，再分袋速冻，可以保存一年之久，随时取用。可炒、可煮汤、可火锅、可煮面，海带苗鲜嫩可口，带有浓烈的海味，无论你用什么方式烹饪，它都绝不逊色于任何青菜。

用来煮汤何止只是鲜嫩呀

海带苗含有丰富的碘，热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富。海带苗真正的天然绿色海洋青菜，不靠颜值靠才华。几块三层肉，一搓海带苗，就是一盆孩子们抢吃的菜。

每年4月中旬过后就是海带收成的季节，海带收成时间25-40天左右，必须在6月中旬前收成完，否则到了时间，南风天大浪，台风季到来，大浪冲击下未收上岸的海带便会全部掉落海里。海带收成的季节又最怕阴雨天气，海带捞上来后，若遇雨天，海带便会溃烂，只能当垃圾掩埋，这是海带养殖户最怕的事情，所以海带收成期间，时时都要







































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