真味道，在台湾菜市场

坐飞机只需一个多小时便到的台湾，是不少港人度假休闲首选之地，距离近消费平还能体验不一样的风土人情，于是差不多每隔一段时间便想抛离手边的工作过去走一走逛一逛，哪怕只是吃一趟人声鼎沸的夜市，在翠绿稻田环绕的民宿里睡到自然醒，再跟热情健谈的老板聊一聊当地土特产，也能在短短假期中插足电，回来再继续打拼。

去年的台湾之行，给自己定了一个主题，是跟随舒国治《台北小吃札记》觅食，也顺便写了自己版本的《台北小小吃札记》。而这次只有五日四晚的台北宜兰之行，则想一探当地亲民又独特的菜市场文化。于是与老公两人兴致所致，舍弃懒觉时间，趁着天光正亮的早上时分，逛到菜市场去，学当地人一样在菜市场寻觅真味道，探索真生活。

东门市场位于信义路二段和金山南路口，附近便是港人喜爱的饮食圣地永康街。东门市场上世纪三十年代建立，曾是来台军官家庭选购饮食用料、日常食材必到的“有钱人市场”，想当年的地位恐怕堪比CitySuper。

东门市场被金山南路分为两段

市场内，盛极一时的老字号店铺林林总总、多不胜数，如有着40年历史、专卖自己牧场饲养牛肉的四海牛肉庄，据说当年蒋家也是常客；还有林青霞回台湾也常来捧场兼打包的兴记手工水饺；卖麻酱烧饼卖到街知巷闻的马家酱烧饼……这里不仅是当地居民日常采买食材的传统集市，也是老饕们的特色食堂和热门的旅游景点。

市集内见到不少小贩推车售卖新鲜蔬菜

边走边逛边买边吃，映入眼帘的五颜六色和精彩纷呈的青葱翠绿，体现了“不时不食”的乡土情怀，这些当季的时令蔬果，让人欲罢不能，每一种都想尝一尝才罢休。

各种时令的热带水果

可是，所谓“在地美食”的妙处也正在这里——虽然只有一个小时的飞机，但如何将新鲜蔬果塞进行李箱，不被压坏挤烂，回到家后还能保持翠绿鲜艳如常，也是一项不小的挑战，我是颇费了一番心思才能得偿所愿，也就分外羡慕当地人能有如此丰盛的选择。

于永康街大隐酒食吃到的凉拌龙须菜

这次去台湾，在餐馆吃到一盘凉拌龙须菜，颇为惊艳，便心痒痒要买回去自己烹饪。见到一间有机摊档在卖，抓起一把便和老板娘请教烹调方法，老板娘见我不是常客又操着外地口音，便热情地从如何择菜清洗讲到调味搭配，毫无保留将私伙做法传授给我，最后还不忘嘱咐也可以试试她在电视上学到的新妙技，台湾的人情味，简直让人感动。

义芳福州鱼丸是东门市场的人气小吃店

冒着大太阳，在市场内逛到脚软，钻进这家口碑甚好的义芳福州鱼丸吃早饭，据说来逛东门市场，义芳鱼丸是必定要又吃又拎的，食客吃完后必定要打包些鱼丸贡丸回家。

这家小店早上客人不多，也刚好被我见识了几招手工福州鱼丸的制作方法，店员一手握着鱼浆，舀一勺肉馅，只轻轻一转肉馅就裹了进去，再顺势一滑，成了形的鱼丸就跃进水中。别小看这一转一滑，店员们可是效率惊人，一顿早饭的功夫，几个大盆都飘满了白雪雪，肥嘟嘟的鱼丸，煞是喜人。

鱼丸制作过程

像所有地方的市场一样，这里永远是最民生，最亲切，最乡土，最朴实，最接地气的地方，让你撇开游客的局限，去窥看当地人的日子，是怎么过的——花开花落，春夏秋冬，就这么一天天，一年年的消失在热闹的叫卖和拥挤的人潮中——这种感觉，很真实，很舒心，很坦然。

（本文来自经济通etnet）

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