黄西菜包子家乡的味道

我的家乡坐落在莱州湾畔一片广袤无垠的盐碱地中。在年8月去卜庄上初中之前，我的活动范围一直局限在方圆十里之内，并且始终觉得家乡除了腌咸菜的大盐粒子外，没什么能拿得出手的特产。直到初一下学期一个周五的下午，正在代数课上认真做题的我被老师叫出了教室。

老师亲切地问：“你家那边有黄西菜是不？”

我脑海中迅速出现了村西、村北的荒地上漫土遍野的黄西菜野蛮生长的场面，便如实回答说：“很多。”

“你周末的代数作业不用写了，去给我捋点黄西菜吧。我包包子吃。”老师说。

一听不用写作业，我立刻激动地问：“老师要多少？”

“你看着办。”老师这样对我说。

年龄和阅历真的会对一个人的情商发育有很大的影响。如果在现在，我绝对会认为是“多多益善”，但当时，我理解成了“随便”。“既然老师要的不多，我也没必要和父母说，自己去给他捋！”我想。

为了保持新鲜度，我星期天下午才到村西的盐场边上去捋。很快，我用自行车带着整整一麻袋满载而归。

傍晚，母亲从地里劳作回来，进门问我：“你捋些卤蓬干什么？”

卤蓬？！黄西菜还有另外一个名字叫卤蓬？

母亲了解原委后，对我叹了一口气说：“你真是我的好儿！黄西菜和卤蓬都分不明白。卤蓬牛都不吃，你想毒死你老师？！”

幸亏母亲在关键时刻纠正了我的错误，不然真有可能影响我在老师心目中的良好印象和在班级中的政治前途。晚饭后，母亲拿着手电筒带着我又去重新捋的黄西菜，让我圆满完成了捋菜任务，也成功避免了公关危机。

从那时起，我才知道黄西菜不但包包子好吃，拌着、炒着也好吃，甚至连种子都能泡泡之后捏成团蒸熟了当干粮吃。母亲说，在很早以前的灾荒年月，家乡人就是靠吃黄西菜种子才勉强得以果腹生存。这也正是我为什么长到了十几岁才知道黄西菜能吃的原因，因为吃黄西菜是他们苦难的印记，吃够了、吃伤了都不愿去回忆。

正如现在的窝窝头在餐桌上比白面馒头更受欢迎一样，生活条件有了极大提高的人们更注重吃的绿色，吃的健康。于是黄西菜成为食材中的新宠，越来越流行。我曾在潍坊的菜摊上见过卖黄西菜的，价格是2元一斤。当时我还对同村的发小说：“咱也回家捋来卖吧，就算5毛一斤都挣钱。”

前些年母亲每年冬天都会蒸上几锅黄西菜包子，我每次都会吃的满嘴流油又吃起来没够。夏天捋的黄西菜晒干后，在冬天拿出来用水榨榨、泡泡、淘淘，剁成馅、加点油再搅上豆腐丁和胡萝卜丁，然后蒸出来，出锅后的味道有说不出的好。（这是母亲的包法，其实新鲜的也能包。）

自从母亲到城里看孩子后，我很少再吃到黄西菜包子。她没空去捋也没空去包，让嘴馋的我有些失落。

当几天前我在吃饭时向母亲表达了想吃黄西菜包子的想法后，在龙池工作的妻子说：“这好说！我给你买去！我们那齐西就有！龙乡人家一号专门做龙须菜蒸包！就是黄西菜包子！你这么胖吃黄西菜包子最好！”

黄西菜，又名黄蓿菜、龙须菜，北海滩生长的纯天然野生植物，汁多味美，具有防癌、抗衰老、延年益寿等功效。

保健功能：含有多种矿物质，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。