田园养生养心护心芦笋的功效禁忌及

点击上方“田园养老社区”，或长按下方　　芦笋是常用菜肴，因其肉质鲜嫩、爽脆可口而受到人们的欢迎，很多人吃芦笋只是因为它好吃爽口。

? 　　但其实芦笋除了美味之外，还富含维生素和微量元素，对于防治心脏疾病甚至肿瘤都有一定的作用。

　　夏季吃芦笋能够生津止渴、清热解毒，冬季吃芦笋可以养心护心，提高免疫力……

　　-为什么说芦笋对心脏好?-

　　芦笋，又名“龙须菜”，是常用的家常菜肴原料。

? 　　芦笋的嫩茎不仅鲜爽多汁，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。

? 　　还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解暑、增进食欲、提高免疫力，而被人们称为“蔬菜之王”。

　　经常食用芦笋对心脏病、高血压、疲劳症、膀胱炎、水肿、血管硬化等疾病有一定的食疗作用。

? 　　营养学家还认为芦笋对于预防膀胱癌、淋巴腺癌、肺癌、肾结石都是非常有益的。

　　更值得一提的是，芦笋富含蛋白质，却几乎无脂肪，是女士们理想的养生减肥菜。

　　-什么人都可以吃芦笋吗?-

　　一般正常人都可以食用芦笋，但是因为芦笋含有少量嘌呤。

? 　　影响代谢功能，增加血液中的尿酸，因此痛风人士(他们尿酸含量比常人高)不宜食用。

　　此外，孕妇是可以食用芦笋的。

? 　　芦笋的肉质鲜嫩，能够促进孕妇的食欲和消化，疏通血管，有助血液循环。

　　-芦笋要怎么吃呢?-

　　常见芦笋的做法除了炒和煮之外，凉拌和榨汁也是非常受欢迎的。

? 　　一般的食谱包括：芦笋炒虾仁、上汤芦笋、干贝芦笋、芦笋炒肉等等。

　　在市面上，芦笋又分为白芦笋和绿芦笋两种，白芦笋多用于制成罐头。

? 　　在食用之前要切成条状，浸泡20分钟左右才能烹饪;

? 　　而绿芦笋则可以用水煮一下后凉拌、榨汁，或者洗干净后大火快炒即可。

　　-养心靠鸡汤?试一下芦笋吧!-

　　芦笋尖端含有抑制癌细胞发展的物质，因此吃绿色鲜芦笋的时候可以从顶往下吃;

? 　　而芦笋底部白根同样具有抗癌作用，可以榨汁食用，不可以浪费哦。

　　此外，要注意的是，芦笋的维生素在微波炉中容易被破坏，所以最好不要用微波炉来加热芦笋。

　　需要注意的是，每个人的身体状况都不一样。

? 　　尽管芦苇有很高的营养价值，但建议你最好根据自身的身体状况，去选择适合自己的饮食。

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