白芦笋nbsp东山首获中欧地理标志

小编今天要带着大家一起来认识一下龙须菜——白芦笋。餐桌上的小龙女、第一癌症克星、最贵气的时令美味、蔬菜大王，这可都是它的头衔，够厉害的吧！！！

芦笋，世界十大名菜之一，备受欧洲人青睐，在欧洲有“蔬菜大王”的美称。东山自年引种白芦笋，并在独特的环境条件下栽培管理、形成具有浓厚的地方特色产品。年，中欧“10+10”地理标志互认试点项目启动后，东山县积极开始向国家质检总局申请将东山白芦笋列入中欧地理标志产品互认的工作。年，东山白芦笋获中欧地理标志互认产品，实现了东山县“地标”零的突破。推动了东山白芦笋产品出口欧盟，对提高产品知名度和附加值、树立中国品牌形象具有重要作用。

做为一种国际名菜，它的做法也是不尽相同，花样百出。但不管怎么做，都是那种让人忘不掉的味道！！

接下来时间

就是要跟你分享

好！次！到！哭！的！白！芦！笋！吃！法！

吃芦笋一白芦笋炒虾仁

▲虾仁g、白芦笋、芹菜、胡萝卜、泡发木耳、豆腐皮；油、糖、盐、姜末各适量。各种原料的鲜甜融合，一定能打开你的味蕾。

二奶油白芦笋

▲新鲜采摘的芦笋在清水中煮过后，捞起来浇一些奶油汁，细嫩中微微带脆劲儿，甜美多汁，入口略嚼即化，可以盖住白芦笋本身自带的苦涩。

三肠卷白芦笋

▲用冻切肠卷着白芦笋吃，加上荷兰汁。不用煎的手法，可以防破坏白芦笋本身的鲜甜本味，很好地保留了白芦笋的清淡香气。

四白芦笋煮粥

▲这样子的做法，应该毫无难度了吧？！可它却是继白灼之后最受喜爱的做法。粥好吃的诀窍之一就是加入的配料是否鲜甜。那么，虾的鲜跟白芦笋的清甜，可真是绝配了！

五餐桌上的小龙女

▲“餐桌上的小龙女”这样的美誉绝不是无中生有。不管放在哪道菜肴里面，她都不失“小龙女”形象。你瞧，是不是画面感十足？！

挖芦笋

那，你知道这个叫白芦笋的家伙是怎么出来的吗？小编小时候挖过它，觉得还蛮好玩，很有趣的一件事儿。重点是它还是一项细心活儿...

白芦笋不能见光，一般都会选在早晨太阳还没出来前。当地面有笋头微微隆起，就要赶紧挖，白芦笋水嫩水嫩的，挖时最好用手指。挖到白芦笋的根部，就要将其折断。然后小心翼翼地把白芦笋取出来。随后，用一个小平铲或手掌心，迅速把挖开的土还原，抹平。挖白芦笋可粗心不得，因为也许一寸之遥的地方就有另一棵白芦笋，一不小心就会被弄断。

跟小编一样，小时候挖过白芦笋的快快举个手！！！

你可能也见过这个，它是绿芦笋。而它与白芦笋是光合作用与否的结果。绿芦笋的青色是完全光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是完全不见光的，只要长出一点点，就要以泥土盖住，以实现完全避光。白芦笋的身价可比它高出好多呢。不过，也有人更喜欢吃绿芦笋的清脆。

白芦笋功效

白芦笋的蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。医学巨著《本草纲目》就对芦笋的药用价值作了详细阐述，并称之为“龙须草”，被列为上品之上，位置仅次于人参。

东山白芦笋产品

东山是我国最早引进芦笋种植的地区之一，是全国最大的县级白芦笋种植基地。东山芦笋的产品品质优良，外观良好，风味浓郁，内含物丰富，倍受国内外客商青睐，这与东山县得天独厚的地理环境、自然条件和人文因素是分不开的。

多年来，东山岛人总结出多种多样的芦笋吃法，芦笋炒鸡蛋、芦笋炒虾仁、芦笋煮排骨、芦笋花炒肉片，以及芦笋粥、芦笋油饭等，它们都是东山岛的特色菜肴。

此外，东山岛还有芦笋干、芦笋茶、芦笋酒、芦笋小菜、芦笋蜜饯等多种芦笋食品。

东山芦笋已成为当地的一个美食品牌。

5-6月正好是白芦笋的季节。如果你正好到东山来玩，一定记得在点餐的时候，叫上一份时令白芦笋尝尝！

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图/网络

文/小七

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