一碗海石花，吃出整个盛夏的青春
物碗童年的集体回忆
在一个阳光清澈的午后谈论童年的吃食
记忆中的故事，记忆中的味道
海石花不是花，是一种潮汕地区街头巷尾的一种美食。它是一种称为石花菜（又名龙须菜）的藻类经古法烹制而成的水晶冻。吃时刨丝状淋上蜂蜜水食用，是夏日消暑佳品。这是大海的一种馈赠，色如水晶、状似菊花，又因为长于海底石头上，故名海石花。海石花富含各种矿物质、多种维生素，具有清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血的功效。
尤其是含有果蔬所不具备的褐藻酸盐，有降压降脂的特效。
炎炎夏日来碗海石花消暑，能让海边的孩子感受到大海的味道。
仰起脖子喝上一口透心凉，整个夏天就凉快起来了。。。
追寻自然的馈赠
探溯中华文化的美食脉络
这一碗满满的承载着你、我、他童年的集体回忆。
没《海石花》的童年都是不完整的童年。
「海石花做法
haishihua
」海石花，是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，富含丰富的钙、磷、矿物质、胶原蛋白和多种维生素，有清热解暑，保养喉咙，利尿，养颜等功效。它不含任何添加剂，清甜爽口、老少皆宜，更有“深海果冻”的美誉。材料：海石花草50克，水10碗，白醋1勺1、把海石花草洗干净，附在上面的壳类无须去除，据说煮出来胶质更好（海石花草有点滑，只需用清水像淘米一样冲洗一下就可以了）2、1两海石花加入10碗放入高压锅，开火煮开后加一勺白醋慢炖50分钟，（高压锅盖子盖上就行，不用拧紧，不然透气孔可能会堵塞发生爆炸）3、关火，过滤网滤掉石花草；把汁分别倒入碗中，差不多3分之一多点！（可根据喜好用不同形状的容器来装）4、自然冷却，差不多一个小时，即可成型！野生海石花熬制凝固后透明，有弹性。5、根据个人刨丝，切块，加入蜂蜜/椰汁/水果等，一碗美味的果冻就成功啦！注意：1、可冰冻后再吃，口感更好！
2、可用电饭煲代替高压锅，按煮粥键，比较方便也不用看火。
来源：网络整理：惠来人家
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