新时代超市万达店丨清爽凉拌季

导读

餐桌上做上一份凉拌菜，让人觉得清爽无比又开胃。新时代超市万达店清爽凉拌季，海带丝、海带扣、海蜇皮……清爽来袭，欢迎选购!

小编为大家整理了几种家常凉拌菜的制作方法，做法轻松，味道撩人！

凉拌海带扣

1.准备海带结，用水将海带结泡半小时

2.然后倒掉冷水，再用白开水烫一下，沥干水，装盘

3.将干辣椒切段，葱切末

4.倒入大豆油，加入干辣椒和葱末，熬汁

5.倒入醋和酱油，再浇上汁即可

凉拌海带丝

1.海带丝提前用清水泡至1小时

2.胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断

3.大蒜去皮，剁碎放入小碗中，锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水

4.焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分

5.蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒

6.趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可

凉拌海带头

1.海带头洗净备用

2.烧热水焯一下海带头，5分钟左右，可在水里加点料酒去除海带的腥味，焯好后装在盘里备用

3.姜蒜切小片,爆香

4.加一勺豆瓣酱,加点生抽,加少许水烧开,加盐一勺,糖一勺,香醋一勺

5.将煮好的汁浇在海带头里

6.滴几滴麻油搅拌一下即可

凉拌海木耳

1.把海木耳用水泡开

2.花生压碎去皮，胡萝卜和黄瓜切丁

3.切丁的胡萝卜放油中炸熟

4.蒜切碎

5.海木耳放热水中烧开捞出沥去水分

6.放入容器，加入黄瓜、胡萝卜、蒜、醋

7.再加入酱油拌匀，最后散上花生碎，拌匀即可

凉拌海藻

1.盐渍海藻放清水里泡十分钟，多冲洗几遍。倒入开水烫一下，控水备用。

2.蒜切末，放容器中。

3.加入盐，糖,再倒入生抽和醋,最后倒入香油。

4.用筷子拌匀。

5.调好酱汁倒入海藻中。

6.拌匀，加入红椒丁即可。

凉拌龙须菜

1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜、红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.把黄瓜、胡萝卜切成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.

4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。

7.再放入辣椒红油，搅拌均匀即可。

凉拌裙带菜

1.把裙带菜提前拿出来浸泡好，胡萝卜洗净去皮切成丝，绿豆芽摘去根部洗净备用

2.取干净的锅烧开一锅水，依次把胡萝卜、绿豆芽、裙带菜汆熟捞起备用

3.把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水过凉，沥干水份后加入少许盐、芝麻油、干辣椒1个拌匀即可装盘

凉拌海蜇丝

1.海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水

2.嫩姜及黄瓜切成丝

3.海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀

4.黄瓜丝铺盘子底

5.放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可

凉拌海蜇皮

1.萝卜，青瓜，红辣椒切成丝。

2.海蜇皮切成小条状搓洗干净再用水浸泡，中间要多换几次水至海蜇皮不咸即可。

3.烧开一锅水，放下海蜇皮川烫片刻捞起过水再拧干。

4.蒜剁碎，红辣椒切丁，再放入糖、酸柑汁、酱油等调味料全部拌匀成调味汁。

5.全部的材料放进较大的碗中，倒下适量的调味汁拌匀即可。

6.拌好的海蜇皮放进冰箱冰镇一下会更好吃

凉拌海蜇头

1.海蜇头用流水冲洗干净。

2.柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

3.将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。

4.将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。

凉拌鲍鱼

1.鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用

2.水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右

3.黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用

4.容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口

5.少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸咸适中，然后加入少量糖调味

6.加入高汤精（或鸡精）和辣根适量调味

7.在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀

万达广场B1号。

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