四月养生季，最该吃的就是它

今天，小编先请大家来猜一个谜语：

小小根儿水中泡，

两瓣花儿头顶开，

活体蔬菜人人爱。

（打一蔬菜）

猜出来了吗

没错

答案就是豆芽

春季天气干燥，细菌增多，人体抵抗力下降，也容易生病，我们可以通过饮食，来提高抵抗力，预防生病。而豆芽——这种带有清热功效的蔬菜，如果我们适当摄取，可以起到肝气疏通、健脾和胃的功效。

我们常说的豆芽，是黄豆芽，近些年来，绿豆芽、豌豆芽、黑豆芽、蚕豆芽等新品种逐渐在市场上出现，也深受人群喜爱。豆芽均性寒味甘，但种类不同，它们的功效也有所不同。

黄豆芽

预防嘴角烂

春季是嘴角烂的高发季，春季多风，如果维生素摄入不足，容易引起嘴角烂。黄豆芽中含有丰富的维生素B2，清肝明目，补气益血，也可降低胆固醇，适当使用黄豆芽，可预防干燥、维生素缺乏所引发的嘴角烂。

绿豆芽

助消化

绿豆芽是用绿豆发的，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，会增加很多维生素C，而且它含有的蛋白质可以分解为氨基酸，所以营养价值非常高。同时，绿豆芽还具有很高的药用价值，由于绿豆芽性凉味甘，可以清暑热、解毒、补肾、利尿、消肿，还能降血脂和软化血管。

黑豆芽

更养肾

黑豆有着“豆中之王”的美称，它所发成的芽苗，营养价值自然也会很高。黑豆芽含有我们人体所需的钙、铁、磷、钾等矿物质，和多种丰富的维生素，而且含量要比绿豆芽高。

豌豆芽

更护肝

豌豆芽也称“龙须菜”、“豌豆尖”。它具有清热解毒、止痛止泻和利尿消肿的功效。

豌豆芽与芋头搭配，还可以增强肠胃的消化功能，适合于任何人食用，尤其是糖尿病患者，食用豌豆芽的好处更多。

没想到小小的豆芽居然有这么多功效吧！下一次购买蔬菜千万别忘了它哦！

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