大荔风情之一九品十三花
大荔古称同州，地处秦、晋、豫黄河金三角，东接山西、河南，西连西安、渭南，具有承东启西的重要区位优势。素有“三秦通衢”、“三辅重镇”之称，是源远流长的黄河文明最早发祥地之一。
大荔的饮食文化历史悠久，民间小吃大餐，种类繁多，饽饽馍，月牙饼，夹心饼，油云，张口饺子，蜜汁轱辘，泡油粒，炉齿面，带把肘子等这些都是大荔特有的小吃。最为驰名的饮食要数民间流水宴席九品十三花。
九品十三花是陕西东府宴席大菜一绝,距今已有多年的历史了。品和碗不同。碗是以蒸菜为主,荤素搭配的饭菜。品是比碗大,比汤盆小的容器,用于盛汤菜,大荔的九品也称作大荔水席,之所以被称为水席,因席中汤菜较多而得名。传说当年慈禧太后西奔长安,途经同州府,品尝到同州水席“九品十三花”后,赞誉到“民间竟有如此美味,同州水席最养人”。
年初，同州水席“九品十三花”成功获得由中国烹饪协会主办的第三届全国民间美食烹饪大赛金牌，为大荔美食再添一殊荣。
十里不同俗，大荔民间九品十三各有风彩，但上菜顺序基本相同，根据定餐者价格不同，所上的菜品种也不同。但喝茶上十三盘，喝酒上十三碟基本相同。热菜有些上九品，九个热菜，而有些上四品四盘四碗。十二个热菜。以下就以两宜镇竹源酒店九品十三花做一重点介绍。
竹源酒店九品十三花共分四个档次，现就最高档次做一介绍，以使大家对九品十三花有一个较为洋细的认知，喝茶共上四酥四炸四水果中水晶饼十三盘点心；喝酒共上四荤四素四海鲜中皮蛋十三碟凉菜。四荤为牛肉，精大肉，牛筋，猪肝；四素是花生米，田七苗，龙须菜，洋葱木耳；四海鲜是石花菜，海带丝，紫菜丝，海苔丝。中间为皮旦。
热菜为四品四盘四碗。
四品为：全家福，黄焖排骨，清炖、甲鱼、杏仁羹。
四盘是：清蒸鲈鱼，红扒鸡，甜盘子。火麦；
四碗是：西喜丸子，燒另子，肚丝汤，甜汤。
吃饭，四菜一汤。
吃饭上尖椒肉丝，土豆丝，烧青菜，西红柿炒鸡旦。咸菜，豆芽，红罗卜丝，伴黄瓜。酱肉辣子，鸡蛋汤，葱花饼，馍。
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