绝密在这里能吃到闽南最隐秘的古早味美

拥有百年历史的古早味

保留了最原始的饮食制作方法和味道

对于许多美食家来说

虽然它简单朴素

但一入口却是岁月沉淀之后的惊艳

12月10日

长泰陈巷古仓首届玉米文化节盛大启幕

这一次让你用舌尖

邂逅最地道的古早味

长泰卤面

用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干等配料

搭配熬制许久的猪骨汤

制作而成的卤料味道鲜美

浇在放有韭菜、豆芽的面条上

再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料

不仅外观上色泽鲜艳，吃起来更是甘美可口

豆腐花

浸泡好的黄豆经过打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃后

控制好温度将豆浆与凝固剂融合

掌控冲豆花的速度与技巧

可加入绿豆、红豆、各色水果亦或是粉圆一起食用

能补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊

更有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用

手抓面

作为闽南独有食谱之一，长泰的手抓面别具风味

经点碱、和面、揉面、擀片、切面、氽面六道独特工序

进食时在黄油面份中卷上油炸豆干，佐以多种酱料

又软又韧、荤素结合、营养丰富

对老一辈的长泰人来说

这是土生土长的味道，是他们一辈子都放不下的惦念

咸粿

用米浆做出来的一种长泰特色美食

吃起来质嫩鲜香，油而不腻，香脆可口

也可采用煎、炸、煮等方法进行二次加工

糯米血肠

长泰糯米血肠是一种富有创意的米类加工品

有的人会根据口味喜好在肠内装些花生或者香菇丁

糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可

其具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的功效

麻糍

长泰经过加工做出来的麻糍香甜可口

成品色泽鲜白，滑韧透明

一口咬下去，酥脆、细嫩柔软的口感在嘴里跳跃

且麻糍中的糯米是一种营养价值很高的谷物

含钙高，有很好的补骨健齿的作用

对于一代人来说

古早味是他们永远无法忘记的回忆

这些单纯而精致

好味又实在的料理

也常常为老饕们所提及

只要来长泰陈巷古仓首届玉米文化节

就能一次性收获这些古早味美食

感受陈巷镇那蕴涵着

时间沉淀的味道

陈巷镇的纯天然特产

也将在玉米文化节等着大家

长泰砂仁

长泰砂仁又称阳春砂，为珍贵南药。具有温暖脾肾、增食欲、止冷泻、化滞、消食、妊娠恶阻等功效。年，长泰被定为福建省砂仁生产的重点县份。同年，长泰砂仁被列为国家重点发展的南药之一。

吴田地瓜

吴田地瓜在特殊的地理环境下栽培而成。富含维生素C、维生素A、钾、胡萝卜素等营养元素。红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病。

龙须菜

长泰龙须菜为佛手瓜苗，是素菜之珍，长期服用有清脑醒神、消痰散结、清热利水等功效，也可治感冒、便秘等症，是清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力的有效作。

长泰明姜

长泰传统的蜜饯产品，明姜用生姜和糖加工而成。制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。外观洁净明爽，食之甜中带辣，独具风味。食之有消痰、镇咳、开脾、健胃之功。

石铭芋头

产于长泰岩溪镇石铭村——海拔米的良岗山脚下。名声远播，尤被厦门、漳州一带城区居民视为难得的佳品。肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。长期服用有助于提高抵抗力、增进食欲、调整酸碱平衡、消炎镇痛防癌。

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12月10日

长泰陈巷古仓首届玉米文化节

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