深夜食堂麻辣鲜爽，吃重庆正宗火锅馆子认
作为在乌鲁木齐这座美食之城成长的好青年，胖编我曾经一度以为全国各地的美食都可以在这里遍地开花的餐厅里吃得到。对于重庆火锅，虽也向往，但是也没有太过期盼。结果从第一顿开始，我才发现，假如有人不爱吃火锅，那肯定是没有吃过正宗的重庆火锅。
吃重庆火锅的时候，你该准备些什么？
①一张不会肿的嘴；
②一双停不下的筷子；
③一根能辨识麻的舌头；
④一只能承受辣椒的菊花；
⑤以及足够的纸巾擦汗鼻涕。
你的胃告诉你，今晚要吃顿火锅啦！
ThePartysOn！
乡亲们！开吃！
正宗重庆火锅！就是这个味儿！
▲A型血水瓶座的龙鼎火锅老板娘--马瑞正宗的重庆妹子哦~
锅底
牛油红汤锅49元推荐指数：★★★★★★
胖编表示只有红汤锅才能吃出地道重庆火锅的滋味！汤底还没有完全煮开的时候，偶尔有个地方的红油就会“咕咚”冒起了一个泡，汤底里的干椒和花椒随之翻滚。前奏已经开始了！慢慢地，慢慢地，冒起泡的地方越来越多，底料的香味被热力激发。胖编我手中的筷子已经不自觉地已经举起来了，心里也在盘算着：“先下毛肚呢？还是鸭肠呢？干脆一起吧！”不过老板娘还是劝住了我，要先下毛肚后涮鸭肠！
霸王毛肚
霸王毛肚会员49元非会员46元推荐指数：★★★★★
这重庆火锅又被称为毛肚火锅，所以店里的毛肚可是一定要尝尝的，据老板娘介绍。这里的毛肚都是从重庆空运来的大片鲜毛肚。胖编一直觉得毛肚这东西一直很傲娇，把握涮烫的尺度非常关键，所谓七上八下就是最正宗的吃法，8秒左右的时间足矣，软硬适中的毛肚入口便火辣辣的，直烫舌头,再来一口,便是香嫩无比，令人回味无穷。
石磨干豆皮
石磨干豆皮会员6元非会员8元推荐指数：★★★★★
这道看似简单的石磨干豆皮里面可是很有故事的。老板娘说，豆皮是她亲自去重庆考察时，在当地的一个山村中找到的，纯正的手工制作，豆子都是小毛驴拉磨一点点磨出来的。店里所有的豆皮都是从村子里发出空运过来的。所以这里的石磨干豆皮比一般的豆皮要稍稍厚实一些，而且，豆香味更浓郁，入口Q弹爽滑，十分爽口。胖编用自己的胃发誓，这是胖编吃过最香最便宜的豆皮！下锅煮熟就可以吃了！
鲜鸭血
鲜鸭血会员20元非会员22元推荐指数：★★★★★
作为地道重庆人的老板娘，这么适合火锅的鸭血怎么能不是从重庆选择，空运过来的呢？而且绝对是新鲜的鸭血，从颜色就可以看出来，鲜艳的就和果冻一样。老板娘说，正宗鸭血的吃法必须要凉锅下而且要煮的千疮百孔之后再捞出来吃，这样的鸭血才能没有腥味，而且口感会更加鲜嫩软滑，让人吃了还想吃！不过胖编要提醒吃货朋友们，吃鸭血要趁早。因为每天空运来的鸭血数量是有限的，先到先得哦~~
鲜鸭肠
鲜鸭肠会员18元非会员21元推荐指数：★★★★
胖编因为不是特别能吃辣，看到红红的锅底心理确实有些发憷，所以很理智地选择将鸭肠放到白锅里。怎么说呢？白锅里的鸭肠总归是爽脆的，可总觉得缺了点什么。老板娘瞥了我一眼，二话不说在红锅里涮了鸭肠，夹到我碗里，鼓励的眼神看着我。胖编我只能怀着一颗忐忑的心将那鸭肠夹起来，吃了下去。鸭肠还是那根鸭肠，可融合辣椒花椒的麻辣，秘制底料的复杂口感，以及红油的包裹，带来了全然不同的味觉感受，怎一个爽快了得！推荐涮烫时间10秒！
自制卤肥肠
自制卤肥肠会员23元非会员26元推荐指数：★★★★
这里的肥肠全部都是由店里的大师傅亲自料理，去掉了所有该去除的部位，绝对保证食材的干净和安全。所以这里的没有任何异味，在锅中涮煮过后，肥肠的鲜美还沾着红油的刺激、干椒的辛辣、配料中香油的那一丝丝甘甜都被温柔地包裹起来，刚柔并济地撞向你的喉咙和舌尖，像在一个寒夜里狠狠扑向你的热烈拥抱。
龙须菜
龙须菜会员6元非会员8元推荐指数：★★★
龙须菜是一种野生的名菜，具有浓郁的芳香气息，而且还有清热解毒、利湿助消化的功效哦！非常神奇的是，这道菜只需要放入锅中涮1秒就已经入味了，而且口感特别爽脆可口。胖编在这里提醒吃货朋友们，可千万不要涮久了哦，涮久了口感就会变得软面，就没那么好吃咯~~
时尚、典雅的环境
▲紫黑色为主色调的桌椅，让你吃火锅也B格十足
▲各路大咖闻味而来
▲著名相声演员王洋也来吃了哦~~
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