吃遍杭州杭州美食攻略

吃遍杭州杭州美食攻略

时下，杭州菜以其质优价廉风行江南。杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清新新颖”是杭州菜的最大特点。选料时鲜，制作精细，品种繁多，重视营养，讲求鲜咸合一，平淡鲜嫩。杭州吃货俱乐部推荐--杭州老字号杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子等都众所周知。

老字号餐厅推荐：杭州六大餐厅推荐，吃地道的杭州菜

杭帮菜餐馆

经济实惠又环境优雅的杭帮菜餐馆，最受家庭、团队游客的欢迎，坐在赏心悦目的环境中品味传统的杭帮美味，物美价廉，性价比高。新开元、外婆家都是这类餐馆的热门之选。

小资饭馆

小资饭馆的环境都很时尚，菜色比较新颖，在杭帮菜的味道上带入了很多新意，有众多值得1试的美味带给喜欢休闲、时尚的年轻人。价格也是有高有低。

特色美食街

杭州是个美食地，从保俶路、河坊街、高银巷等美食街里走出了很多口味、荣誉俱佳的名店，生意热闹非凡，如丁哥黑鱼馆、皇饭儿、扁龙饭店……吃完这家还有那家，美食满目琳琅。

必吃菜推荐！！！！！

西湖醋鱼

成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因此隐居江湖，靠打鱼为生。当地有1恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施诡计害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂1起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘本日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了无赖，但一直查找不到嫂嫂的着落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团圆。因而，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。

推荐餐馆：楼外楼

龙井虾仁

虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。

典故：听说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他旅游了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。想了解更多杭州本地美食推荐，分享，试吃，各种优惠信息！请

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