春光野趣唯爱与美食不可辜负如何把春天

医院订阅哦春天来了赏花踏青时去找点野味才叫过足春天的瘾，采把荠菜，摘把马齿笕，管你是凉拌还是配饭，才算把春天吃到了嘴里。健康美味的春季野菜大集合~不负春时，还有武汉春季野味地图！快来看看吧~春季美食养生篇蕨菜又名拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块。药用价值：蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等；经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有防作用。食用价值卤、爆、炒、烧、煨、焖都可（宜先用热水氽一下）。以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。★凉拌蕨菜★清炒蕨菜★蕨菜炒肉香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。药用价值：香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用；凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。食用价值香椿的吃法很多，如香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐等。★香椿饼★香椿炒鸡蛋荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。药用价值：含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质；中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。食用价值荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，同时又是一种地道药材。★荠菜豆腐羹★荠菜饺子马兰头又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。药用价值：含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。食用价值既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香；马兰头氽后切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味更佳；红烧肉或红烧丸子，将熟马兰头垫底，有荤有素，色、香、味俱佳；马兰头洗净后，挤干切末，加入肉馅，包蛋卷，馄饨或饺子，鲜美爽口，清香诱人。★马兰头炒蘑菇★香干马兰头★马兰头豆腐卷马齿苋又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。药用价值：含有维生素a、b、c、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。食用价值马齿苋食用春夏皆可，可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，倒入蒜泥，精盐，香油、味精拌匀，是味美的凉菜。可与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。也可沸水焯后晒成干菜，冬天备用。★豆豉拌马齿苋★马齿苋笋干汤苦菜又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。药用价值：苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。脾胃虚寒者少食。食用价值苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。★凉拌苦菜★苦菜酥红豆地木耳又名地衣，其所含胶质可吸附人体消化道残留的灰尘、杂质，有清胃、涤肠作用。药用价值：中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常作汤菜食用，鲜香味醇。野菜是没有污染的绿色食品，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高。食用价值地木耳是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，是寒性食品。★地木耳炖肉丸★地木耳鸡蛋汤侧耳根又名鱼腥草、折耳根。药用价值：具有清热解毒利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。食用价值侧耳根适宜凉拌。注意要选用嫩的部分食用，老根不宜食；同时一定要用冷开水浸泡，否则有异味。★凉拌鱼腥草★鱼腥草煲鸭苋菜又名雁来红、老少年、老来少、三色苋。

药用价值：苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；

还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能；

也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

食用价值除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。★苋菜炒虾仁春季美食野趣篇武汉野味地图推荐地黄陂木兰山想感受一下挖野菜的乐事，到木兰山天池、祁家湾清境农庄、大余湾、胜天农庄等处，这里是最适合采挖野菜的好去处，你可走村串户，邀请当地的农户做你的向导，带你上山采摘野菜，还让你品尝到专做野菜菜肴的农家小店。这里最出名的是以特有野菜烹饪出的农家土菜，龙须菜、马齿苋、蕨菜、荠菜、竹笋……一道道野菜不一会儿就成了你盘中的佳肴。推荐地石榴红农庄位于东西湖慈惠农场鸦渡大队附近有个农家美食集散地，这里有许多的农家饭庄，最具特色的便是这里的四周有可供挖采野菜的地方，最值得称道的是，将你亲自动手采摘的野菜，付上少许的加工费，小餐馆或饭庄便可为您加工，这种尝鲜更多了一份野趣。这里的野菜品种多以龙须菜、枸杞尖、野芹菜、野香葱以及当地种植的蔬菜瓜果为最佳。推荐地纸坊八分山八分山可是武昌纸坊盛产野菜的密集产地，不仅可游山玩水赏美景，纯农家的美食也是你外出食野的一大乐趣。各款野菜制作的菜肴，虽没了城里酒店菜肴的精致，品尝后却让你体验一种农家乐的享受，农家荠菜饼、野葱炒鸡蛋、拌野藜蒿，腊肉炒野藜蒿，值得一尝。推荐地道观河景区三月的道观河，充满着春的气息。最好的游玩方式，莫过于乘上一艘小船，与家人或朋友游览于湖光山色之间，除道观河美景外，各式农家乐美食你不得不尝，各式野味、农家菜及野味火锅、河鱼虾、野芹菜炒肉、野韭菜炒蛋等，最值得称道的是这里的鱼卷面又称捶鱼，可是挺有特色的哟。独乐乐不如众乐乐~朋友们身边如果也有趣事发生，欢迎大家给小编留言哦，经湖北电视生活频道《来福来乐》栏目组采纳，不仅可以上电视和广大观众朋友们分享，还将有丰厚奖品回报呢~等你哟~(?￣??￣??)湖北电视生活频道







































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