孕期妈妈应补充三种营养

妈妈怀孕后等于长了两张嘴，妈妈需要营养，宝宝也需要营养。即使是孕早期，胎儿发育的速度也是惊人的，妈妈们应尽快开始营养强化，其中叶酸、碘和锌的补充是很重要的。

补叶酸——预防宝宝畸形

（1）孕妈咪在孕前和孕期如果不注意补充足量叶酸，可能就会影响胎儿大脑和神经管发育，容易导致胎儿神经管畸形，甚至造成脊柱裂或者无脑畸形儿的严重后果。

（2）孕妈咪在孕前和孕早期应该注意多摄取叶酸丰富的食物，比如菠菜、芦笋、油菜、豆类、红苋菜、生菜、小白菜、龙须菜、酵母、橙汁、香蕉、动物肝等。因为香蕉富含叶酸，若女性在孕前和孕期能每天吃一根香蕉，也能预防生出畸形儿。

补叶酸食谱推荐：

芹菜炒猪肝

猪肝1块，芹菜1根，不去叶，胡萝卜、葱姜适量。

1、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。

2、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。

3、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。

4、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。

5、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。

6、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。

7、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。

8、倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。

特点：芹菜含叶酸丰富，猪肝含铁高。有贫血倾向或叶酸不足的妇女，最适合选用此道菜肴。

补碘——让宝宝更聪明

（1）碘堪称智力营养素，有促进胎儿大脑发育的显著功效。经常补碘的孕妇生出的宝宝的体重、身高以及智商水平都高于那些没有补碘的孕妇生出的宝宝。（2）女性怀孕前最好测一下尿碘水平，看自己是不是缺碘，如果缺碘就要多吃含碘丰富的食物，比如干贝、海参、紫菜、海带、蛤、蛭子、海蜇等等，必要时要在医生指导下服用含碘算钾的营养药物。

补碘食谱推荐：

冬瓜排骨汤

猪小排克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克

1、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。

2、冬瓜去皮洗净切小块。

3、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右放入海带。

5、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。

6、大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

特点：冬瓜有良好的清热解暑功效，也是水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。海带除了含碘之外，其钙质可以帮助血管正常扩张，还有利水的功效，对缓解水肿有一定的帮助。

补锌——有助于宝宝大脑发育

（1）锌对胎儿大脑发育有不可忽视的作用，是人体一百多种酶或者激活剂的重要组成部分。

（2）孕妈咪每天需要摄入的锌含量至少要毫克，因此，建议孕妇应多吃黄豆、瘦肉、麦芽、扁豆、海带、南瓜子、牡蛎、贝等食物。此外，箱大豆、杏仁、蛋黄、沙丁鱼、葵花籽等食物富含卵磷脂、牛磺酸以及多种维生素，孕妈咪也要注意摄取。

补锌食谱推荐：

番茄酿肉

番茄克，猪肉馅克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、香油各适量。

1、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤(籽和瓤留着备用)。

2、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内。

3、放入蒸锅，蒸10分钟取出。

4、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。

5、倒入挖出的番茄籽和瓤。

6、加入少许盐调味，然后用水淀粉勾芡。

7、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。

8、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

特点：番茄营养价值高，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，有养阴凉血的功效。该食谱美味营养，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。

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