东筹原创东营有哪些能吃的野菜
随着人们生活水平的提高，野菜逐渐走进人们的生活，吃野菜也成为一种健康养生的重要方式，甚至是一种时尚，在人们心中吃野菜已经远比吃山珍海味健康营养。这其中不仅掺杂着人们复杂的猎奇心理，更多的是人们对无公害健康食品的追求。东营也有很多野菜，有很多可以吃的野菜，并且味道不错。
黄须菜黄须菜
黄须菜说起来也算东营的一种特产，这种一年生的草本植物又称作黄菥菜,龙须菜,皇席菜,盐地碱蓬。主要分布在在我国的黄河三角洲、东北、华北以及陕西、江苏等地。每克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B10.1毫克，维生素B0.1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。经常食用具有清理肠道，刺激胃肠蠕动，帮助消化，预防直肠癌、糖尿病、高血压胆结实、痔疮等疾病。具有抗衰老、养颜减肥、增加机体免疫力等作用.。想吃的话就去采摘吧，这个在东营要多少有多少，我觉得可能比东营的石油还丰富。
马苋菜马芥菜
马苋菜，学名叫马齿苋，又叫五行草，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜，因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。在东营当地这种菜也非常受欢迎，吃的比较多。每克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素.3毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素P0.7毫克，维生素C3毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。吃马苋菜的好处很多：可以清热解毒、凉血止血。记得小时候被毛毛虫蛰了就把马苋菜捣碎敷在患处，很管用。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以．马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎、尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。
苜蓿苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物这种野菜营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。这种野菜可以清炒也可以做汤。
荠菜荠菜
荠菜的营养价值很高，每克荠菜含蛋白质5.克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙40毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。小编最喜欢吃荠菜馅的饺子了。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。在这里再介绍几个荠菜的吃法：
拌荠菜松
荠菜克，熟芝麻、熟胡萝卜各50克，豆腐干、冬笋各5克。将荠菜去杂洗净，放人沸水中伸至颜色碧绿，捞出放人凉水中过清，沥干水，切成细末，放人盘中；将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放人盘中，撒上芝麻屑，加人精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即成。此菜芳香爽口，营养丰富，具有健体美容，延缓衰老的功效。可作为肝火血热所致的目赤肿痛、吐血、便血等病症的食疗菜肴。
荠菜豆腐羹
嫩豆腐00克，芽菜克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各5克，水面筋50克，葱、姜末各10克。将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（体熟）。竹笋及面筋均匀切成小丁，芽菜洗净去杂，切成细碎状；炒勺上火放油，烧至七成熟时煽葱、姜，加人清汤、盐，投人嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、芽菜，小火炖煮半小时，加味精，用湿淀粉勾英，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。此羹浓稠滑爽，咸鲜细嫩，有清热利水，降低血压的功效。可用作高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。
荠菜饺
荠菜饺子
面粉克，弃莱1克，虾皮50克。将荠菜去杂，洗净切碎，放人盆中，加人虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、花生油、香油，拌匀成馅；将面粉用水和成软硬适度的面团，切成小面剂，激成饺子皮，包馅成饺，下沸水锅煮熟，捞出装碗。本食品皮软馅嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒，止血降压的功效。对高血压、眼底出血、眩晕头痛、吐血、肾炎水肿等病有一定疗效。此饺的馅料还可用猪、牛、羊肉或鸡蛋与芽菜配制而成。
荠菜鸡蛋汤
荠菜40克；鸡蛋枚。将芽菜洗净放砂锅内，加清水适量，煎一段时间，打人鸡蛋，加人盐。味精稍煮，盛人碗中即成。此汤清淡爽口，甘美鲜香，具有清肺明日降压，补心安神益血的功效，适宜于高血压。动脉硬化病人食用，常人也可食之。民间习用本汤治疗虚劳发热，乳糜尿等病症。
扫帚菜扫帚菜又叫地肤，一年生草本植物，这个小编从没吃过，但是见过。扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。
蒲公英在小编心中，蒲公英一直是浪漫、纯真的象征，还不知道它是一种很好吃的野菜呢。嫩蒲公英可以凉拌，烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C。蜜蜂也常到蒲公英采花粉和蜜糖。
苦菜苦菜，顾名思义味道很苦，但是好处很多，可以蘸酱吃，去火。能清热解毒、凉血、活血排脓。主治阑尾炎，肠炎、痢疾，疮疖痛肿等症。
面条菜面条菜
是当地人非常喜欢的一种野菜，一年生草本植物。多以蒸食为主,也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症状。
节节草一种喜欢水的野生植物，水田中比较多，可以利尿清风热。
车前草当地有的人叫它牛舌草，可能觉得长得像牛舌。多以蒸食为主,也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。也是一种对人体非常有益的野菜。
灰菜灰菜又名灰条菜、白藜等。为一年生草本植物，是藜科植物藜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，全国各地普遍生长。每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。
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