一黄花菜的采摘(一)采摘时间黄花菜采摘期

适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求,接受消费者严

黄花菜的采摘与加工,是黄花菜生产中非常重要的环节

摘要:黄花菜的采摘与加工,是黄花菜生产中非常重要的环节适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求,接受消费者严格的选择,提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率一、黄花菜的采摘(一)采摘时间黄花菜采摘期,在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束,历时40多天在采摘期每天采摘应在上午5～10时为宜(二)采摘方法采摘时,用拇指和食指夹住花柄,从花蒂和苔梗连接处轻轻折断,边采摘边装在篓内(三)采摘的标准采早了,花蕾未长足,分量轻,产量低,蒸制后条子细小褐色,质量差采迟了花蕾裂嘴或开放,干龙须菜吃法制后不仅产量低,品质也差,因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满,质地松,花嘴欲裂未裂,色泽发黄,三条接缝十分明显

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