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3月的江口

满满都是春天的清鲜甘甜

忍不住想要一口吞进肚子里

香椿、冬笋、折耳根还有荠菜

这些最鲜嫩活泼的野菜

带着大自然的灵气

就这样走到大家的餐桌上

在吃货看来对于春天最好的赞美就是把它吃掉那如何把“春天”吃进肚子里呢我们一起来看看吧

春日里的一口鲜，香椿

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香椿是春天必不可少的一道鲜味，挑选香椿的时候，一定要选茎叶柔嫩的，口感会很好。

鲜鲜嫩嫩的香椿可凉拌、小炒，最经典的做法是与鸡蛋一起炒。

最美不过它，冬笋

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伴随着绵绵春雨，一个个冬笋破土而出，露出尖尖的笋尖。经过一个冬季的蕴藏，冬笋更富内涵，拨开层层外衣，你便能看见那洁白如玉的笋肉，闻到特有的清香。

冬笋最具鲜味，无论炒、炖、煮、焖、煨，皆是美味。

欲罢不能，折耳根

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草长莺飞的季节，田间地头嫩嫩绿绿的折耳根，散发清香，诱惑着你的味蕾……折耳根学名鱼腥草，凉拌是最经典的做法。可根据自己的喜好往洗净的折耳根里放佐料，一般来讲，根茎是最嫩，也是最好吃的，独特的鲜味真是让人欲罢不能。

迷人豌豆尖儿

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豌豆尖儿又名龙须菜，经常听到身边的朋友说，春天就是豌豆尖儿的盛世。没错，一到春天，菜市场上绿得最迷人的就是豌豆尖儿了。

回家让妈妈下一碗面的时候，我们惦记的，是那几根豌豆尖儿

又是蕨苔满山坡

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漫山遍野之中，细嫩的蕨苔从地面探出了头，好奇地张望着世界，煞是惹人喜爱。蕨苔既可吃生长出来的苗，还可以吃埋在地下的根。蕨根挖来后，洗掉泥巴，用石磨磨碎，清水淘洗，留下汁液让其慢慢沉淀，并多次换水，直到完全变白凝固后，便变成了蕨粑，蕨粑可以直接煮着吃，也可油炸炒着吃。快到碗里来，荠菜饺子

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荠菜，可小炒、可做火锅配菜，荠菜饺子更是很多人的心头好。

知否知否绿肥红瘦，社饭

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社饭的主要原料是野生香蒿、野葱。大自然馈赠的食材，创造了一种亘古不变的春天味道。让时令融入烟火气的正是腊肉，肥而不腻，淡妆浓抹之中社饭找到的是自己的方寸。绿肥红瘦，各种食材在这一碗社饭中展现着自己的个性。

酸酸甜甜就是我，草莓

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美食当然少不了当季水果了，草莓作为春季水果的颜值担当，更是受到无数人的喜爱。

红扑扑的草莓散发着诱人的清香，可爱又讨喜，咬上一口，酸酸甜甜，一股幸福感涌上心头。

甜得像初恋，粑粑柑

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耙耙柑软趴趴的很好剥，能够不脏手就轻易取出一整颗的果肉。

果粒一咬即破，丰盈的汁水在整个口腔中蔓延，像掺了蜜的鲜果汁，吃了一个就忍不住吃第二个，简直停不下来……

春回大地

带来的不仅有鲜花绿草

还有美味的时鲜

趁着春光正好

让我们一口一口把“春天”吃掉吧

疫情尚未过去，防控措施不能松懈

少出门、勤洗手、多通风、戴口罩

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主编：李莉

审核：吴雪萍

编辑：李敏

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