莒南人，尝尝新鲜的海带吧岚山海
2月15日，山东日照，正是海带的收获时节，岚山渔业养殖工人在采收裙带菜。（陈帆宋年升/摄）
据悉，岚山是山东省渔业第二大区县，拥有丰富的养殖资源，岚山区海洋与渔业局立足岚山优越的海域条件，推广藻类轮养模式。目前养殖的一千亩海带喜获丰收，亩产2至4万斤，总计万至万斤。除此之外，养殖户们利用海带收成后到夹苗前的半年间隙，在空闲养殖海区种植周期短、收成快、效益大的龙须菜，海上生产一年四季不停歇，真正打造“海上菜园”。
正是海带的收获时节，
渔业养殖工人在采收裙带菜。
渔业养殖工人在采收裙带菜
渔业养殖工人在采收裙带菜
渔业养殖工人在采收裙带菜
渔业养殖工人在采收裙带菜
渔业养殖工人在采收裙带菜
渔业养殖工人在采收裙带菜
渔业养殖工人在采收裙带菜
下面小编为大家推荐几种海带的吃法一、土豆拌海带丝鲜辣脆嫩，清凉爽口。海带(鲜)克，土豆(黄皮)克大蒜(白皮)5克，大葱5克，酱油5克，醋3克，盐3克，辣椒油5克土豆拌海带丝的做法：1、大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；
2、土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；
3、海带用水泡开洗净后切成丝；
4、葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。
二、五香海带丝海带(鲜)克
酱油克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
五香海带丝做法：
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去；
2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；
3、捞出，控干水分；
4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；
5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌；
6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。
三、海带丝炒肉丝猪肉(瘦)克
海带(鲜)克
盐4克，白砂糖2克，酱油5克，植物油15克，姜3克
海带丝炒肉丝做法：
1、先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；
2、肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；
3、然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；
4、海带切成细丝后，入锅；
5、随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅.
四、香干海带丝海带(鲜)克，豆腐干克
虾米20克
酱油10克，盐5克，味精2克，香油5克，姜5克
香干海带丝做法:
1、姜洗净去皮后斩剁成末；清水浸软泡发后洗净的海带，先用开水烫一下，取出切成细丝，放入菜盘内，备用。
2、香干切成细丝；虾米用少量热水泡发好。
3、全部调味佐料倒入盘中，最后倒上少许香油拌匀即成。
五、腐竹海带丝海带(鲜)克，腐竹60克
辣椒(青、尖)50克，胡萝卜50克，白菜50克，黄瓜30克
香菜15克，花生油15克，香油10克，芝麻酱5克，芥末3克，大蒜(白皮)5克，盐3克，醋5克，味精2克
配菜齐全，清香爽口。
腐竹海带丝做法：
1、腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉；水发腐竹切成3厘米长的段；海带切成丝；青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝；香菜洗净后切末。
2、水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精，拌匀即成。
岚山大众网综合整理
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