有胃病如何选择蔬菜呢

在经常食用的蔬菜中，一般有下列性能、作用和宜忌：

味辛、甘，性温类：有韭菜、葱、大蒜、辣椒、香菜、薤白、芥菜、南瓜等。功效：温中散寒，开胃消食，通阳散结。

宜忌：适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛、饮食积滞、脘腹满闷、大便溏薄等证候。这类蔬菜性温，辛热，对素体热盛、阴虚内热及患有痔疮、口疮、疮疡的患者不宜应用。

味甘、淡，性平类：有胡萝卜、卷心菜、蓬蒿菜、马铃薯、木耳、银耳、香菇、平菇、蘑菇、猴头菇等。

功效：健脾和胃，益气生津，缓急止痛。宜忌：用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良及体倦乏力、脘腹隐痛等证。

这类蔬菜性平柔润，大多具有补益滋养作用，适用面较广，一般均可应用。其中卷心菜含大量维生素C样物质，对促进溃疡愈合有良好作用；香菇、平菇、蘑菇、猴头菇及木耳、银耳等菌类植物有抗癌作用，对防治消化道肿瘤有效；芋艿属南星科植物，生用有毒，麻口刺激咽喉，服食时必须煮熟，马铃薯如见发芽和皮色变绿、变紫，不可服食。

味甘、淡、苦，性凉类：有萝卜、白菜、芹菜、菠菜、苋菜、荠菜、蕨菜、黄花菜、竹笋、茭白、地瓜、藕、马兰、枸杞苗、茄子、葫芦、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海带、紫菜、石花菜、龙须菜等。

功效：健胃下气，开胃消食，润肠通便，清热生津，化痰止咳，凉血解毒。宜忌：适用于食积不消、脘腹胀满、大便干结涩滞、小便不利、肺热咳嗽、热毒疮疡等证。本类蔬菜性质偏于寒凉，质地柔滑，对脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏薄者，不宜多服、久服或生食

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