南站附近有家吃鹿肉的,好多开车的都要专门

前几天广州的天气又暖了一些，

晴朗舒适最适合郊游了，

于是小编约上一帮小伙伴，

到大夫山森林公园呼吸一下新鲜空气。

虽然景色不错，但是走一圈下来，

肚子已经有点饿了。

就赶紧搜一下附近有什么好吃的，

于是就发现了今天要介绍给大家的这家农庄。

他们以鹿肉为主打，听说非常有名，

还有很多野味和特色美食。

提起鹿肉，很多人都说

“贵，那可不是老百姓吃的”

以前鹿肉大多是皇宫宴席

或者达官贵人府中才会出现的菜式

可见其等级之高

不过，你放心，在这家店

绝对能让你用最少的钱

吃到最好吃的美食

平常鸡鸭鹅牛羊鱼就吃得多，

吃鹿肉还是头一回，

还是纯正的东北梅花鹿，

而且做法吃法多种多样，让人一试难忘。

这里有大大的停车场，方便开车过来的朋友，

农庄不能和网红店比，环境虽不好看，

也没有很好的服务，都是自助的，

但是农庄叔叔阿姨们还是很实在。

而且性价比高。

农庄还是蛮多有趣的东西的，

这里有蜂箱，所以有天然的蜂蜜，

还养着梅花鹿，可以喂鹿鹿吃青草，

还有山鸡、蛇、竹鼠之类的野味。

后院还圈了很大的场地养着鸡鸭鹅，

食材自给自足，够新鲜。

必不可少的还有鱼塘，

真是挺多有趣的东西。

人多就想着开锅打边炉，

吃的外套脱掉，撸起袖子才有意思啊~

﹀

-清汤鹿肉锅-

首先必须推荐清汤鹿肉火锅，

鹿肉鹿骨熬制的汤底加入各种药材，

一闻我就闻出五指毛桃特有的香气了，

营养价值够高的！

下菜前先喝碗鹿肉汤，滋味太美了。

-鹿肉-

鹿肉切成薄薄的片，拌上面头的姜丝，

一起下锅涮，不一会儿肉变色了，

就可以吃了，肉质细嫩软滑，

吃起来无渣感，很好吃。

-鹿肉丸-

这手打的鹿肉丸，加入翻滚的汤底中，

煮到浮起像乒乓球大，

夹起来感觉到那种弹性，咬一口爽口爆汁，

有陈皮的香和姜汁的辣，

喜欢味浓的可以蘸姜蓉+酱油，

口感滋味层次超丰富。

-鹿肚-

养胃的鹿肚，已经煮熟的，

在汤里再煮没多久就可以吃了，

吃起来不会韧，软香可口，

薄薄的脂肪层嚼起来特别的香。

-鹿血炒饭-

除了火锅，我们还叫了主食和其他菜，

这个鹿血炒饭超赞，

虽然简单的加些菜粒葱花，

但是调味和火候都很到位，

所以很好吃。

-鹿血蒸蛋-

这个蒸蛋看起来灰灰的没什么特别，

原以为加入血会口感很粗糙，

但是意外的口感很嫩滑，拌饭一流！

听说鹿血有安神的作用，

感觉那天晚上睡得确实很安稳。

-清蒸/炸鹿肉丸-

鹿肉丸还有清蒸和酥炸两种吃法，

选用东北梅花鹿的大腿肉，

加入姜汁、陈皮等调料，

经过半小时反复摔打，直至肉丸胶着有弹性，

蒸出来原汁原味，酥炸的口感丰富又弹牙。

-招牌鹿煲-

这个招牌鹿煲和红焖鹿排也是很赞，

招牌鹿煲用野山鸡与鹿肉块一起焖，

味道浓郁有够味，而且鹿肉大块，

吃起来比鹿肉片口感好太多，

软糯多汁，大大的满足感。

-上汤桑叶-

原以为桑叶会比较粗糙，

但是没想到还挺嫩的，

鲜甜好喝，还清热下火，

很惊喜的一道菜。

-时蔬-

都是农庄主自己种的有机蔬菜，

所以口感爽脆又香甜，

在市区应该很难买到这么好吃的菜了，

吃了大肉来点蔬菜平衡一下，

这一顿才算圆满。

-铁板鹿片-

成记农庄的铁板鹿片很好吃，

烧热的铁板把新鲜的鹿肉烫熟，

加入辣椒、芹菜等增香，

上桌的时候滋啦滋啦飘出香气，

都让人不住的流口水了。

-田七灵芝酒-

说到下酒，这里有自浸的药酒，

要是天冷了喝上一杯，

烈得喉咙发颤，身体一下子就暖了。

-绿茶饼-

一开始不太看好这个饼，

但是尝试一下也还不错，不会太甜,

因为新鲜做好的，上来闻到很香，

里面是番薯的馅料，吃起来外脆里嫩。

除了以上这些还有很多野味，

竹鼠、水蛇、眼镜蛇、桂花蝉、

龙虱、禾虫，海龙、秋耳、龙须菜，

水鸭、石燕、鹧鸪、山鸡等等，

真是够生猛的！

探店点评

这家在番禺粤菜里面口味排名非常高！喜欢吃野味的朋友们真的可以试试！广州市区主打鹿肉菜式的食肆不多，这里称得上广州首家鹿肉农庄，天气冻，就试试鹿肉火锅啦，鲜香鹿肉火锅养胃又暖心，鹿肉片、鹿肉丸都好正，鹿肉丸系人工手打既，弹牙十足，口感极佳~鹿血炒饭入口非常香浓，比普通的炒饭又多了几分韵味~鹿血蒸蛋也是第一次尝试，感觉很惊喜。这顿下来都挺满足~位置比较偏哦，适合开车一族，家庭或者团队过来很不错。

成记农庄●鹿肉宴

人均：79元

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