一份几十万人收藏的常用蔬菜功效表,非
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各类蔬菜是我们每天必不可少的食物，每种蔬菜的味道和功效都是不同的，而且根据寒热属性，会有不同的区分。从健康养生的角度，大家可以参考借鉴如下这份表，由不同的营养师根据经验汇总而成。下面就让我们一起来了解一下吧！
性
味
品名
主要的功效与作用
温
辛
韭菜
温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿
辛
芥菜
益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症
辛
葱
祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿
辛
胡葱
温中下气、可治水肿
辛
大蒜
杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
生姜
解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒
辛甘苦
大头菜
温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛
辛
魔芋
化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
甘苦
芦笋
俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
甘
南瓜
补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
辛甘微酸
金瓜
补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
甘
刀豆
温中下气、益肾补元
热
辛
辣椒
温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
寒
甘苦
莴苣
清热凉血、利尿、痛乳
甘苦
慈菇
行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
甘
竹笋
消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
甘
茭白
解热毒、通利二便、清热止痢
甘
藕
消瘀清热、止血健胃
甘酸
番茄
生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦
苦瓜
养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
甘
莼菜
清热解毒、止呕
甘
地耳
解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
凉
甘
水芹
清热利水、化痰下气
甘苦
旱芹
平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
甘
菠菜
养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
甘
苋菜
清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
辛
油菜
活血祛瘀、消肿散结
辛
马兰头
清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
甘辛
萝卜
通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
甘
茄子
活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
甘
黄瓜
清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
甘淡
冬瓜
润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
甘
丝瓜
清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
甘
蘑菇
健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
甘
塌棵菜
解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
甘
绿豆芽
清热利水通便
甘苦
枸杞菜
清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
平
甘
青菜
清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
甘
黄芽菜
养胃消食、有抗癌作用
甘
芥菜
和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
甘
卷心菜
补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
辛甘
莴苣
补脾助消化、清热养心、消痰、通便
苦
草头
清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
辛
洋葱
清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
甘
黄花菜
养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
甘辛
芋头
散结、治无名肿毒、烧烫伤
甘
山药
补中益气、治消渴、健身延年
甘微苦
百合
润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
甘
胡萝卜
降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
甘
马铃薯
和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘
甘微苦
北瓜
治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效
甘
香菇
益胃气、托痘疹、防治癌症
甘
黑木耳
补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
甘
扁豆
健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
甘
豌豆
和中下气、利小便
甘
豇豆
健脾益气、治腮腺炎
甘
花菜
清热健脾、养胃、抗癌
甘
生菜
清热解毒利湿、治痔疮
甘
毛豆
健脾宽中、润燥消水
甘
黄豆芽
清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
甘淡
云豆
滋阴、利尿消肿
甘淡
豆腐皮
清热止咳养胃
甘微苦
豆豉
发汗解表、治急性胃炎
甘
竹荪
补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
甘
平菇
散寒舒筋活络、降压、降胆固醇
甘
金针菇
防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
甘
草菇
散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压
甘
猴头菇
利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡
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