带您认识痛风患者的饮食健康

现代社会，随着人们生活水平的提高，饮食结构随之发生变化，痛风发病率也越来越高。痛风是因嘌呤代谢障碍，引起持续性血尿酸增高，造成组织损伤的代谢性疾病。它主要损伤关节和肾功能，可因肾功能衰竭而危及生命。无论急性，还是慢性痛风，饮食均应控制富含嘌呤食品，并避免诱发因素。

低嘌呤膳食原则如下：

1、总能量应较正常摄入量低10%～15%，为减少体内尿酸的来源，蛋白质摄入量不超过1g/kg.d，急性痛风发作按0.8g/kg.d.

2、膳食中免用一切富含嘌呤的食物如野味、动物内脏、鹅肉、鲱鱼、沙丁鱼、贝壳类、肉汁及各种肉汤、鸡汤，以及嘌呤中等含量的鸡鱼、肉类、豌豆、扁豆、干豆类、蘑茹、香茹、龙须菜、芹菜、菠菜、菜花等。

3、可采用的食品：乳类、蛋类及其它蔬菜，可鼓励患者多吃蔬菜及碱性矿泉水，以便尿酸盐的溶解与排泄。

4、膳食宜清淡，限制脂肪摄入量。

5、防止过多进食食盐。食盐控制在6g/天以下。禁用酒类及一切刺激性食物。

6、多饮水：保持尿量每天在ml左右，每天液体的总摄入量在～ml。应多用白开水、矿泉水；少用咖啡、浓茶、可可等饮料。

常见食物中嘌呤的含量

1、微量嘌呤食物：

奶类、蛋类、蔬菜、精制谷类、茶；

2、中等量嘌呤食物：

龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、豌豆、麦片、海鱼、鸡肉、羊肉；

3、高量嘌呤食物：

动物内脏、牛肉、猪肉、鸭、鹅、鸽、鲤鱼、干豆类、鸡肉、肉汤、沙丁鱼、鱼子、肉汤、蟹黄、牡蛎等。

（本文配图来源于网络，如有侵权，请联系删除）

来源：营养科

编辑：院办

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