这稀罕菜很多人没见过,清甜营养高,季
五一假期快到啦，大家是不是都计划着去哪儿玩，吃点啥好吃的呢？
今天就给大家推荐一道应季蔬菜，很多人可能都没见过，它清脆香甜，营养丰富，季节性还特别强，马上谷雨了，遇见可得买两把，#暮春谷雨#错过可就要等明年了！它就是龙须菜，它的蛋白质含量极高，还含有丰富的款物质及各种维生素，还含有膳食纤维帮助消化，预防便秘。
接下来为大家推荐龙须菜的美味做法，超级简单，一起看看吧！
食材：
1.龙须菜：适量
2.大蒜：适量
3.干辣椒：适量
4.盐、食用油：适量
做法：
1.将龙须菜清洗干净，切段。
2.锅中烧开水，放入龙须菜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中倒油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。
4.倒入龙须菜，翻炒均匀。
5.加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
食材：
1.龙须菜：适量
2.蒜末：适量，小米辣：适量（可选）
3.生抽：适量，醋：适量，香油：适量，白糖：少许，盐：适量
做法：
1.将龙须菜清洗干净，切段，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2.将蒜末、小米辣（可选）、生抽、醋、香油、白糖和盐混合均匀，制成酱汁。
3.将龙须菜放入碗中，（也可加入自己喜欢的配菜，如：胡萝卜、核桃仁等）倒入酱汁，拌匀即可。
食材：
1.龙须菜：适量
2.皮蛋：1个，火腿肠：1根，咸鸭蛋：1个
3.高汤：适量
4.盐、香油：适量
做法：
1.龙须菜洗净切段，皮蛋切丁，火腿肠切片，咸鸭蛋切碎。
2.锅中烧开水，放入龙须菜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中加入高汤，放入皮蛋丁、火腿肠片和咸鸭蛋碎，煮开。
4.倒入焯过水的龙须菜，煮1分钟。
5.加入盐和香油调味，即可出锅。
烹饪小技巧：
1、龙须菜的老根记得要去掉，只留下鲜嫩的部分吃，炒菜味道更好，如果买的龙须菜比较老可以选择做成上汤龙须菜，味道更好一些，龙须菜要用流动的水多冲洗几遍，吃着更干净卫生。
2、龙须菜焯水，既能有效去除农药残留，还可减少炒菜的时间，避免其营养过分流失，焯水的时候记得要用开水，因为龙须菜不能过水时间太长，否则变得软烂则会影响其口感。
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