谷雨将至,记得吃这3凉2热,鲜香美味

时间过得太快了，有的时候让人不知所措，好多美景没来得及欣赏就凋零了，这不感觉清明没过多久，谷雨又即将到来了。谷雨是春季的最后一个节气，谷雨的到来意味着降水增多，同时气温也会不断地升高。这不最近的天气热的时候热死人，冷的时候又开始降雪了冷得要命。平时注意保暖的同时，饮食上也应格外注意一些。今天就给大家分享谷雨前后不可错过的5道美食，“3凉2热”美味爽口，很是好吃！

食材：龙须菜、红椒、小米椒、干辣椒、辣椒油、香菜、盐、生抽、鸡粉、醋

制作步骤：

1、龙须菜提前用冷水泡好，浸泡十几二十分钟不宜太长，不然口感软糯没有脆劲了，然后多清洗几遍

2、清洗干净后的龙须菜改刀后装入碗中，然后将红椒洗净切丝、小米椒切断以及香菜洗净切段一起放入

3、起锅烧油，油热之后放入干辣椒炸出香味后淋入龙须菜，接着根据自己的口味加入适量的辣椒油、盐、生抽、醋和鸡粉充分的搅拌均匀就可以开吃了，要想入味再腌制片刻即可

食材：豌豆淀粉、水、辣椒油、老干妈、韭菜、醋

制作步骤：

1、准备适量的豌豆淀粉用冷水化开，锅中再加入适量的清水烧开，一般按照1：5的比例制作，如果掌握不好淀粉和水的比例，宁可水少点，感觉比较硬的时候可以选择往里加点开水

2、水烧开之后淋入淀粉水，搅拌至粘稠透明后倒入碗中，放入凉爽的地方让其晾凉

3、空闲的功夫再摘洗一些韭菜，处理好的韭菜切成段，放入锅中炒熟，稍微晾一会儿后放入稍微多点的食盐搅拌均匀

4、晾凉的凉粉切成条摆入盘中，然后往里加入适量的辣椒油、老干妈、醋和炒的咸韭菜，吃的时候搅拌均匀即可

食材：猪耳、卤料包、青椒、花生、辣椒油、大蒜、醋、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、准备一个猪耳朵处理干净，然后和卤料包一起放入锅中将其煮熟，捞出来晾凉

2、晾凉的猪耳朵切成条，青椒洗净切丝，大蒜剁碎成末并装入碗中，同时将热油淋入炝出香味

3、接着往碗里加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、辣椒油、鸡粉以及花生搅拌均匀后连同青椒丝一起倒入猪耳朵里，充分搅拌均匀后稍微腌制一会儿后食用，味道会更好

食材：莴笋、五花肉、葱姜蒜、红椒、老干妈、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、莴笋去皮后切成片，加入少许的食盐腌制片刻后清洗干净，五花肉切片，葱姜蒜切末，红椒洗净后切成块

2、起锅烧油，油热之后倒入五花肉进行煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜、老干妈、十三香、少许食盐煸炒出香味

3、接着倒入莴笋大火快速煸炒，断生之后加入红椒块，同时再根据自己的口味适当调味，炒匀出锅即可

食材：韭菜、千叶豆腐、红椒、五花肉、洋葱、姜蒜、盐、生抽、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、韭菜摘洗干净后切段，千叶豆腐和五花肉切片，千叶豆腐最好焯一下水，洋葱去皮洗净后切成小方块，姜蒜剁成末

2、起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒至变色，加入老干妈和姜蒜末、盐、生抽稍微煸炒一下，再加入洋葱翻炒

3、然后倒入千叶豆腐翻炒，再放入韭菜和红椒块，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉调味，炒匀出锅即可

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