春华秋实,夏长冬养羌女灵农的ldqu

冬季即将到来，冬为四季之尾，万象潜伏下来。自然界万物闭藏的季节，人体阳气也内藏于里。古人云：春夏养阳，秋冬养阴，因此冬季养生的基本原则是“闭藏”和“养阴”。

然而灵农家的冬天是这样的。山挨着山，山挤着山，山牵着山，一旦活生生地呈现到眼前，我不得不惊叹于它的绵延不绝的执着，连亘千里的气势了。

这些山，剥夺了我祖祖辈辈一马平川的便利，却以另一类方式回馈着我的祖祖辈辈。山底下除了政府打造的羌人谷4A级旅游景点的各种羌族风土人情；山面上，山花终年烂漫，百鸟整天唱歌，还有各色各样沐浴着蓝天白云、阳光的山货供我们拿取。今天灵农领略一下我家的山货，虽然不多，却是有质有料。

高山的野生蕨菜（鸡脚台）

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效

高山上的核桃花

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色．恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。

核桃花长约十几二十个厘米，白面目中透出些绿意思，大模样象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，氽水后用冷水漂洗浸泡，每天早晚换水，坚持六天，翠白泛黑的花茎，就可以出水上案，只等切段下锅。也不麻烦，用动物油脂随手一炒，稍稍收取水分，即可食用。

含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

高山上的青杠菌

青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。青杠菌又名假密环菌、树秋、青杠钻、亮菌。菌盖直径2.8——8.5毫米，幼时扁半圆形，后渐平展。边缘有条纹，且往往在后期翻起。蜜黄色或黄色至锈褐色，中部色涤有纤毛状鳞片，是一种味道较好的食用菌，有密环菌香豆素，麦角留醇和有机酸等。

　富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品含人体所需氨基酸为总量的10.66%。　青杠菌适用：一般人均可食用。

食用前先用温水浸泡1-2小时，软化后洗净可炒、蒸、烧、堡烫皆可。青杠菌食法很多，烧.炒.炖.蒸.馏,拌.扒烩.煮汤.均宜。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。，配甲鱼.乌鸡.土鸡.肉类等佐料汤，其味更鲜养更丰富。

高山的腊腊菌

腊腊菌中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。腊腊菌中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

腊腊菌本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用。

腊腊菌中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

小时候没有钱，但日子过得却很快乐，

春来摘刺萢，夏来摘八月瓜，

秋来上树打鸡脚爪，冬来田坎挖折耳根，

一年四季，大自然都赋予我们天然的美食，

而现在，这些山货很难吃到了......

但是，如果您需要，或者家人朋友需要，欢迎找灵农前来购买。我们做的不仅仅的山货，更是人与人之间的信任，是生态，是健康，是口碑。我们用大山的原生态、用我们羌族儿女的辛劳创造生活的另一种可能，同时，也有利于我带领村上的农户脱贫致富。最后，您的支持和信任一直是我们坚持下去的动力。

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