它是ldquo脂肪杀手rdquo

导语：它是“脂肪杀手“，三天两头吃，刮油消脂，清空黑宿便，瘦出S码！

眼看要过春节了，各大商场的春装已经陆续上架，看着漂亮的衣服，回家立马开启了减肥模式。小喵一直不赞成节食减肥，通过合理的饮食搭配，荤素搭配，每餐适当摄入清肠菜。每年小喵都会生一些芽芽菜，像绿豆芽，黄豆芽，豌豆苗都是很好的减肥菜，自己动手，纯天然无公害，非常健康，相比之下，小喵最喜欢的要属豌豆苗了。新鲜的豌豆苗绿油油的，看着特别清爽惹眼，放在阳台上也是一道美景，做成菜肴也是非常美味可口。豌豆苗又称“龙须菜”，营养丰富，富含人体所需的多种维生素，钙、铁等多种矿物质及微量元素。除此之外，豌豆苗中还含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，能够刮油消脂，排空黑宿便，我家三天两头吃，家人常年无肚腩。

所需食材：豌豆苗克，大蒜5瓣，干辣椒2个，小香葱一颗，植物油2汤匙，食盐1克，蚝油1勺，生抽一勺

操作要点：

1、我用的是自己家种的豌豆苗，将新鲜的豌豆苗用剪刀剪下来，放水中清洗干净。如果是买回来的豌豆苗，用剪刀将须根剪掉，大家用手掐一下底部的白色部分，比较老的话，再往上剪一部分。

2、准备一口锅，锅中加清水烧开，将清洗好的豌豆苗放入锅中，再次烧开后大火煮3分钟，捞出过凉水，晾凉后捞出沥干水分，放入盘中。

3、准备一个小碗，调一下料汁。将大蒜拍扁剁碎，小香葱切末，放入碗中，加入蚝油、生抽，根据口味加入食盐。锅烧热，加入植物油烧至七成热，先放入花椒炒出香味，再放入辣椒爆香，之后将热油倒入料汁碗中搅拌均匀。

4、将调好的料汁，浇在焯过水的豌豆苗上，用筷子翻拌均匀后就可以开吃了。

凉拌的豌豆苗保持了原有的翠绿和清香，集颜值、口感、营养于一体的美味，这样的”脂肪杀手“，隔三差五吃上一顿，肚中油脂无处可藏。

1、如果不嫌麻烦的话，大家可以跟小喵一样在家里种植一下豌豆苗，一个星期左右就能吃，很方便，健康卫生无公害。

2、如果是买回来的豌豆苗，最好在淡盐水中浸泡一下，以免有药物残留。

3、豌豆苗在焯水时，时间不要太久，三四分钟就可以，捞出后立即入凉水，这样可以做出的豌豆苗更脆爽。

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