深夜食堂旅行攻略里找不到的那些夜市小吃
本文作者/旅行达人
Moci_Man打第一、二次去台湾之后，想三刷的心一直在蠢蠢欲动，宝岛对我的吸引力真的是超过任何之前我到过的地方。
坦白讲，在没去台湾之前，它对我来说就是活在偶像剧里的地方，只能用三个词来形容它：台北，台湾腔，台湾爱情。
然而当我踏上那片土地，便从此多了一层对台湾的理解，那就是夜市文化。而且我相信，所有人爱上台湾的理由一定少不了这个。
台湾的夜市文化保护得相当好。
据我所知，每一个夜市里的摊位，都需要政府发放的“营业执照”，所以他们都是合法的，且政府是支持的。
人们最先知道的一定是士林夜市，那么既然是深夜食堂，我们就得讲讲那些旅游攻略里没有，但却又相当吸引人的夜市小吃。
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由于它位于台湾最南端，所以三面环海。靠海吃海，后壁湖海鲜sei吃sei知道。
后壁湖海鲜一条街并不长，在室内，有点像菜市场的感觉，随机选一家，挑完就能进去坐下等着菜品上桌。
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★菜名：刺身拼盘、新鲜海胆
★推荐理由：食材新鲜、性价比高
没错，就是这么简单、便宜、新鲜、好吃！
便宜到你无法想象，关键还都是新鲜货，味道自然极佳！
台湾民众很朴素，一般饭馆用的都是一次性餐具，很可爱，也很方便快捷。
还有芹菜炒鱼皮、椒盐田螺、鱼汤等等，都是人间美味，充斥着一股清新大海味。
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★菜名：台式卤味
★推荐理由：分量足、有家的味道
在垦丁，最有名的夜市就是垦丁大街。在垦丁的3天，每顿晚饭都在那儿解决，且几乎不重样。
这家卤味也是自选形式，就像吃麻辣烫一样，拿个筐，挑完菜，然后结账，坐下等菜上桌。大概是我太贪心，挑了太多，结果上来一大盆，分量实足。
说实话很多品种我也叫不上名字，只知道很好吃，比如卷起来的豆干，龙须菜，玉米笋等等，按个人喜好挑选即可。可能是用了秘制酱料，味道特别正点！
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★菜名：释迦
★推荐理由：新鲜、清香、密甜
台湾水果是出了名的好吃，在垦丁大街，一定要吃释迦！虽说屏东产释迦，但垦丁大街的释迦是摊主自家种好出来卖的，相当新鲜。
摊主会给你下面垫个小碗，帮你拨好上半部分的皮，再给你个勺子，直接挖了吃就行。
那是一种特别幸福的味道，释迦的肉酥酥的，密甜密甜，还有一股淡淡的清香味，保证你永远忘不了那种味道，并且还有再来一个的冲动。
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从垦丁北上，沿太平洋海岸线，就到了花莲。
花莲的节奏也比较慢，那里的人给人感觉懒懒的，很舒服。因为也靠海，所以空气里也有一种湿湿的海风气味。
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★菜名：炸弹葱油饼
★推荐理由：香
和大陆的葱油饼不一样，之所以称之为“炸弹”，因为它里面打了颗蛋。炸弹葱油饼非常好卖，基本下午4点左右就卖完了，当时还是民宿老板开着机车杀过去买的。
外面那层饼很酥软，表皮微脆，混着那颗鸡蛋一口咬下去，好吃到起飞！爱吃辣的童鞋可以抹辣椒酱，如果可以，我能一口气吞下10个。
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★店名：连基力
★推荐理由：原住民菜系、很地道
离太鲁阁不远处，有一家藏在木屋阁楼里的原住民餐馆，那个地方驾车去比较方便。整个餐馆都是木头搭建的，不是当地人带我来，压根不知道还有这么个淳朴又好吃的地方。
最特别的是竹筒木条饭，他们把饭藏在一根根不粗也不细的竹子里，放在一个篮子上。刚上来的时候我们都懵圈了，那是个什么玩意儿。
后来服务员亲自示范，把竹子在桌上敲几下就会裂开，然后在掰开，饭就出来了。
当然了，炸鸡、炒蔬菜神马的味道也真的很特别，很能吃出原住民的味道。
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★菜名：蒋家官财板★推荐理由：非一般的吐司配炒菜
花莲的自强夜市里，有一家永远排着长队的摊位，那就是蒋家官财板。一开始我都不知道此为何物，直到看到人手一个才引起了我强烈的好奇心。
取两片吐司，将中间柔软部分的囊去掉，只剩外面一层框架，中间填上炒好的菜品，包起来即可。菜品有很多种选择，我选了炒羊肉片，里面放了孜然，再配以面包吐司的清甜味。
哇，又起飞啦!
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终于来到了我大台北，这里繁华，也有些迷人的小角落。
夜市数不甚数，这里插句嘴，士林夜市虽然出名，但已商业化，你懂的。
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★菜名：羊肉炒河粉
★推荐理由：小酸、有汤
转了2次地铁，步行10分钟，终于找到了宁夏夜市。
讲真，真的随机找了个摊位坐下，随便点了个羊肉炒河粉，sei知道它好次到没朋友。
比较颠覆三观的是，台湾的炒河粉还就真的和大陆不一样。印象中炒河粉是干的，可台湾的是湿的。许是还放了点醋，有点酸酸的味道，河粉很软糯，再加上羊肉和豆芽一起炒，配上一碗贡丸汤，这滋味，你懂的。
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★菜名：阿宗面线
★推荐理由：酸辣、糯香
阿宗面线已经非常有名了，分店也很多。我在西门町吃的，而且开门也很早，有一顿早饭竟然是在阿宗面线解决的。
阿宗面线先付款，再拿个碗去排队。店里的小哥动作超快，基本上一大勺挎下去就是一碗，可以自己加辣椒酱和香菜。
店门口会放几个凳子，可以坐下来吃，基本5分钟能搞定一碗，当然，人会很多，想要坐到位子也是不容易的。
面线很浓稠，自己拿勺子挎着吃，酸酸辣辣的，还有香菜的香味，一起嚼，特别香。
店里的辣椒酱可以论瓶卖，炒鸡好吃！很多游客会慕名来买辣椒酱带回家。
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★菜名：牛肉泡面
★推荐理由：牛肉超大颗、味道超正点
也是真的没想到台湾的泡面也如此“狠”。有天晚上走进一家7-11，想要来一碗泡面当夜宵，泡开一看我就惊呆了，这才是真正的牛肉泡面好嘛！
每一粒牛肉都很大，而且多，跟外面买的牛肉面一样一样的！吃到嘴里超满足，泡面本身也很香噢！
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在台湾，夜市就是夜生活。几乎整晚都可以泡在夜市里，只要你胃够大！
在台湾，夜市就是一种文化，里面充满了民众对食物的热爱，对吃的研究。
来到这里，不仅能满足味蕾的追求，也能体验最纯真和最朴素的生活。
■「片尾小彩蛋」
顶呱呱的红薯条，炸鸡，还有玉米汤，现在大陆已经见不到了，但台湾仍然有。
记得我小学的时候特别爱吃，后来不知道为什么就消失了。
在台北西门町纯属偶遇，心中乐开了花儿，后来临走时在桃园机场又吃了一顿。
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