堪称肇庆史上最全美食合集地道肇庆人都未
肇庆有美景，
更有原汁原味儿的民间美食。
舌尖上的肇庆，
来到肇庆，
怎能错过肇庆的美食呢？
今天跟着文化君出发寻找美食吧~~~
端州篇
肇庆裹蒸
逢年过节肇庆人素有食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸是用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
鸡煲蟹
临近西江，河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉，其中的鲜香味美，尝过了就能体会得到，食过会返寻味。
鼎湖篇
文庆鲤
文庆鲤（鲩）是鼎湖区名贵的出口土特产品，文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，清蒸之文鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。
紫背天葵
肇庆鼎湖山的特产——紫背天葵，作为夏天清凉饮料中的佳品，久已名闻中外了。紫背天葵有清热解毒，润燥止咳，又有助消化、健胃、解酒之效。紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳。
肇实
肇实是肇庆传统名优特产之一，是名副其实的土特产，肇实有收敛、滋养、强壮之功效。多用于炖肉、煲汤或入药。可制作的品种有肇实瓜盅，香芋肇实煲、香煎肇实脯等。
鼎湖上素
鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜，创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。此菜在庆云寺斋堂可以吃到。
高要篇
活道大米
高要活道镇优质大米米质晶莹透亮、无腹白、米饭软硬偏软、饭味爽滑可口，活道镇地处丘陵与山区之间，绝大部分属沙壤土，浅土母质为香山花岗岩，含有对人体健康有益的多种微量元素。
郎鹤云吞
郎鹤云吞最大的特点，就是皮薄，云吞皮主要是人工结合机器制作，务求压到最薄，近乎于透明，再加入一些秘制的配料，这样做出的云吞，吃起来又香又滑，鲜而不腻。
剑花
剑花煲汤具有清心润肺、消署解热的功能，对痰多咳嗽有除痰理咳的作用。熬汤最佳。
四会篇
茶油鸡
茶油鸡是鸡中上品，野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，具有生津通络、活血解毒的功效。
四会濑粉
四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条。
白沙竹笋
白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的特产，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。
四会砂糖柑
广东沙糖桔主要以四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！
怀集篇
甘洒“六十日”黄菜
“六十日”黄菜因其从播种到采收仅两个月，故称“六十日”，采收后经晒、泡、榨，然后清洗进行腌制无需任何添加剂，经腌制，色泽金黄，鲜嫩可口，煮、炒、煲均可，夏天煲汤可消暑解渴，具有开胃消滞作用。
大岗腐竹
大岗腐竹始于明代年间，俗称块竹。该品通体光滑，色泽金黄，金地透亮，纯净无杂质，无烘烤味，味道甘香，嫩滑爽口。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
广宁篇
龙须菜
龙须菜，其实是佛手瓜植株的嫩梢，由于形似龙须，故被称为“龙须菜”。龙须菜含有丰富的维生素C、B1、B2和胡萝卜素等营养成分以及多种人体所需微量元素，其纤维幼嫩，香脆可口。
封开篇
杏花鸡
封开杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳，皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。
罗董牛肉干
每年的十一月，稻田熟，北风起，罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。不用烟熏火烧，就让它们悬在自家的屋檐下，在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可，鲜韧味美，齿颊留香，甘香味美。
德庆篇
酿豆腐
酿豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。做法：瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。
竹篙粉
德庆气候湿热，村民经常将新蒸的热河粉随手晾在晒腐竹的簕竹篙上冻凉再切来吃。菜园田间，村民常就着白粥、自制的榨菜、辣椒酱，“稀里咕噜”一番，风味盎然。
源自好山好水的肇庆菜，
“靠山吃山，靠水吃水”
食之原味精髓，养生又养味。
不必舔屏了！！
趁着放假都去走走，尝便肇庆美食吧……
来源
本文部分内容摘自博雅特产网、图片来源网络
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