核桃花花菜干

核桃花核桃花又名核桃须，即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花富含人体所需植物脂肪油，主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,具有补脑、清心明目．定喘润肠之功能。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。是人们的膳食佳品。核桃花采自野生核桃树,核桃树在4月份左右发芽开花,花期很短,花成长条形,蓬松,花期要结束的时候就从树上掉下来,当地老百姓就从树下拾起来,装入竹篮,用山泉水洗净,放在石头上或者竹席上晾晒,干了就成我们看到的核桃花成品了,干品核桃花为黑色的细条状,黑色食品,营养丰富,可以炒肉,做汤,泡水喝,味道很好核桃花营养：核桃花中蛋白质含量高达21％，必需氨基酸7.3％，谷氨酸3.7％、色氨酸1.6％，支链氨基酸的含量也还可以，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48％。粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K／Na高达多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源。食用方法：清水漂洗后沸水中煮5分钟，即可凉拌、炒食。用油炒过后，吃来满口清香，只是纤维过于坚韧，略微拗口。细嚼慢咽间，深感山货当年清秀绝伦的生命活体。核桃花菜肴：首先，把核桃花放温水中涨发、洗净，香椿苗去根洗净，红辣椒去蒂、籽洗净切丝。再者，分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。核桃花是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色．恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。核桃花富含人体所需植物脂肪油，主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,具有补脑、清心明目．定喘润肠之功能。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。是人们的膳食佳品。

花菜干含有较多的维生素A.B族维生素.维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙.磷.铁.钾.锰含量都很高，叶酸含量尤高。清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚，肢体萎软，耳鸣健忘，脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。本公司的花菜干只需要80度的水烫3分钟，冲洗后即可食用。花菜干如清炒，煮汤，凉拌，炖菜等都使人感到清香可口，风味独特。

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