全年只有这两个月是最佳赏味期,要赶紧吃

太开心了，有汤友给我寄了白芦笋，第一次收到汤友的礼物，实在感觉不好意思也非常开心。不好意思是，拿人礼物不好，开心是，白芦笋啊，阿玛的爱啊。每年的这两个月最期待的蔬菜呢。

当时阿玛收到的时候有点吓到了，以为只会是少量的，炒两顿足够。结果这次汤友“生而为人”给我寄的是整整两大箱，吓到了。于是阿玛马上安排当晚就炒了一顿，其他的分装了给父母们、朋友还有邻居。

阿玛挺惊讶的是，收到白芦笋的亲们都没见过，那么今天阿玛好好介绍白芦笋哦。（不是广告不是广告不是广告）

白芦笋也不是什么新鲜玩意儿，就是芦笋，平常我们看到的都是绿色的，为什么如此呢？

原来跟种植方法不同有关。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。因为白芦笋的整个生长过程是完全不见光的，只要长出一点点，就要以泥土盖住，以实现完全避光（类似韭菜和韭黄的区别）。从种植消耗的人力物力上来讲，白芦笋就比绿芦笋高多了。所以白芦笋售价会比绿芦笋贵点。

芦笋，别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。

芦笋有三大特点：

●低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素；

●高蛋白质，而且蛋白质中的氨基酸组成比例适当；

●含有多种人体必需的大量元素和微量元素。

长期食疗的话能预防心脑血管疾病、防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老。对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。

一般芦笋带有苦味，炒前需要焯水，这样较易熟，可以去掉苦味。焯水后的芦笋鲜甜脆嫩、丰沛多汁，炒肉或炒其他蔬菜都感觉清新可口，做汤也不错哦。由于售价高，都成了高级餐厅的高级食材了。

但全年只有四--六月份是白芦笋的产期，要吃也要抓紧时间了。当然，现在都是流行温室种植，其他季节也可以吃到非季节性的蔬果了。但最好还是不时不食，这样养生食疗最好。

随手点赞一下吧，谢谢哦。

食材：甜椒56克，白芦笋克，淮山70克，葱段4克，葱花少量

调料：油10克，鲍汁20克，白糖6克

1.白芦笋洗净，刮去外皮，切段。

2.淮山洗净，刮去外皮，切段。

3.甜椒切去头部，去核，切块。

4.白芦笋、淮山焯水2分钟，沥干水。

5.热油锅，放进葱段、甜椒，翻炒1分钟。

6.放进白芦笋、淮山，放进鲍汁、白糖，翻炒1分钟。

7.装盘，撒上葱花即可。

想吃什么，想看什么，可以加阿玛提要求哦！阿玛

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