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人们吃蔬菜，最担心的就是农药残留污染。有些菜或自身“体质强壮”，或成长环境优异，不需要太多农药的保护，也能健康成长；脆弱易招虫害，施用农药会较多。有些菜一般来说，有三种蔬菜不易被污染。
方法/步骤1.抗虫害蔬菜：这类是不易感染虫害的蔬菜，它们自身抵抗力强，因而施用的农药也较少，如苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜、葱蒜等。
2.土里长的蔬菜：这类是食用部分生长在泥土中的蔬菜，如藕、马铃薯、芋头、红薯等。
3.野外生长的蔬果：这类是在野外生长野菜或野果，它们在自然界中按季节生长，无须人工护养，食用的安全系数自然也就更高。市场上较常见到的野菜品种有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。另外野生的食用菌也是相对安全无毒的。
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