产品特辑山珍美味

木食草衣心似月，一生无念复无涯。

时人若问居何处，绿水青山是我家。

——唐龙牙禅师

青川地处四川盆地北部边缘，毗邻陕、甘两省，全县幅员面积平方公里，是国家生态功能区，国家有机产品认证示范县，农业产业化基地示范县，生态原产地产品保护示范县。境内富集食用菌品种和丰富的菌材资源，食用菌因其独特的品质而闻名遐迩，素有“山珍之最在青川”的美誉。

青川黑木耳

青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。

青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点

产地：四川省广元市

质量等级：初级农产品一级

重量：克

保质期：18个月

竹荪

竹荪又名竹菌，又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物鸡”美名驰名中外。唐代《西阳杂俎》中已有记载，最早只有帝王才能享用。含蛋白质高达32.8%。是一种珍贵的营养食品，也是一种优良的神经营养品，对治疗高血压、高胆固醇及脂肪过多症有较好效果。

产地：四川省广元市

质量等级：初级农产品一级

重量：克

保质期：18个月

猴头菇

猴头菇，又叫猴头菌，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

药用价值：用于治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等病症。

产地：四川省广元市

质量等级：初级农产品一级

重量：克

保质期：18个月

美丽青川

核桃花

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色．恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。

姬松茸

姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境，具杏仁香味，口感脆嫩。蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全。还含有多种维生素和麦角甾醇，其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

香菇

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。

香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，有助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。

滑子菇

味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品.而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

虫草花

虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

牛肝菌

牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘钝，黄褐色、土褐色或赤褐色。

其菌肉厚而细软、味道鲜美。不能人工栽培子实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。

天麻

青川天麻呈长椭圆形、略扁、呈褐色，肉头较厚，肉质白色，体结实，外表皮褶皱明显。天麻素含量≥0.4%。

天麻属兰科多年寄生草本植物，生于半阴半阳潮湿的森林中，以块茎入药，是名贵的药材之一。在《神农本草注》上列为上品。天麻为平肝熄风药，具有祛风、降压、补脑、助阳气，补五劳七伤、通血脉之功效。

蕨菜

蕨菜是大家都熟悉的山野菜，在青川县食用的历史悠久。主要是在春末夏初采收嫩菇叶作鲜菜食用。蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、纤维素、钙、磷、铁等营养万分同时在医药上还具有驱虫、清热解毒、补气升阳、消肿利尿、驱风散寒、降血压和促进细胞更新等功能。

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编辑人：赵慧子审核人：龙玲预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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