特别
由连江鲍鱼协会捐赠的
箱价值万元的鲍鱼
从“中国鲍鱼之乡”——连江启程
奔赴湖北武汉及宜昌
在向湖北捐赠的同时
连江还向福州一线医疗工作者
捐赠箱价值46万元鲍鱼产品
连江是全国著名的海产大县，连续多年海产品总量位居全省第一、全国第二，被誉为“中国海带之乡”、“中国鲍鱼之乡”，尤其是鲍鱼产量占全国三成以上，有着“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江”的美誉。
连江既是福建鲍鱼养殖的发源地
也是全国鲍鱼的主产区之一
鲍鱼产业是连江县最大的渔业支柱产业和特色产业
如今，连江鲍鱼产量
占据全国市场的1/3
福建鲍鱼市场的半壁江山
而福建鲍鱼占据全国市场的65%以上
寻找连江鲍鱼的前世之旅在离福州市区公里的苔菉镇后湾村中新永丰的鲍鱼基地，这里，培育了福州的第一粒鲍鱼。在30多年前，福州并无鲍鱼养殖。年，福州市与日本长崎市缔结友好城市，开展水产苗种交流。5年后，长崎盘鲍幼鲍作为珍贵礼物，漂洋过海，运抵福州。
当时，福州市水产科学研究所在苔菉建立了后湾海珍品基地，进行鲍鱼育苗工作。据原福州市水产科学研究所所长王素平回忆，年，福州实现盘鲍人工育苗；次年，北方皱纹盘鲍南移养殖成功。年，福州利用长崎的盘鲍和北方的皱纹盘鲍杂交育苗，培育出本地新品种——黑鲍。
“原先鲍鱼都是陆上养殖，连江在年创新海上试验，将塑料桶围上渔网，倒扣着，吊在海带浮绳上，这也是最初鲍鱼养殖笼的雏形。年改良为现有的鲍鱼网箱，海上养殖大规模铺开。”连江县海洋与渔业局副局长董毅见证了这段历史。之后，连江鲍鱼养殖规模逐年扩大，成就“中国鲍鱼之乡”的美誉。如今，连江已成为中国鲍鱼养殖第一大县，年鲍鱼年产量4.6万吨，约占全国鲍鱼产量30%，产值56亿元。
揭秘连江鲍鱼的今生再造鲍鱼是海味之王，十分娇气，对海域水温要求极为苛刻，极易死亡。在连江鲍鱼大规模成功养殖的背后，不得不提到“南鲍北养”的对养模式。据连江县鲍鱼协会会长吴永寿介绍，“南鲍北养”已成为近年的新潮流，具有四大优势：一是鲍鱼生长速度更快，二是成活率更高，三是产量更高，四可以规避南方台风、赤潮带来的风险和污染。经过10多年的“南征北战”，连江已成为福建最大规模的“南鲍北养”养殖基地，其产量占到整个“南鲍北养”市场的半壁江山。
不仅如此，连江鲍鱼的今生再造的故事还在继续上演。您瞧！在连江县苔菉镇东洛岛海域，全国首台深海鲍鱼机械化养殖平台——振鲍1号已经投用，鲍鱼养殖将向外海迈进，同时借助物联网、大数据，鲍鱼养殖也迈向智能化。“养鲍鱼是个很累的体力活，不体面，年轻人都不愿意干。现在，渔民可以抱团以租赁或资金入股方式使用平台，甚至可选择成为产业工人。”吴永寿介绍说。
中国连江鲍，不光有先进的养殖技术，还配以海带、龙须菜等珍贵的海产品作为饵料让连江鲍鱼品质上乘。同时，在连江，一粒鲍鱼，在连江还带出一条产业链：从制成冷冻鲍鱼、鲍鱼罐头，到从鲍鱼内脏提取天然牛磺酸、从鲍鱼壳中提取珍珠粉，中药材、通过加工，一粒鲍鱼全身是宝。
不仅如此，如今的连江鲍鱼已成为食客们必点必吃的“养颜减肥”菜品，在福州鲍匠活鲍体验店，鲍鱼的吃法可“亮瞎”了美食客们的双眼。连江鲍刺身，薄如纸片，爽脆弹牙；鲍鱼波龙鸡锅，山珍与海味的结合；鲍鱼红烧肉，让您吃肉都不怕长胖。等等，连江鲍鱼还可以采用烧烤、椒盐、藤椒、蒜蓉等烹饪手法让鲍鱼的口感、肉质都到达最佳的美味！这也让食客留恋往返！
鲍鱼知识小科普：
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。
营养价值及功效：
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼的养殖
适宜温度：鲍鱼其生存的水温范围在1～28℃，生长最适水温为14～22℃。
盐度：鲍鱼属于中盐度的海洋生物,海水盐度能稳定于29‰～31‰为宜，最低不低于27‰，最高不超过36‰。
团团倡议
来源连江团县委、连江微新闻、连江鲍编辑
张婷校对
陈雨薇审核
高航
★连江团县委
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