鸡蛋吃多了对人体有害吗

01每天一颗蛋，医生不用看？

年，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》（Heart）期刊上的一项研究显示：通过对近50万人进行平均8.9年的随访，发现每天吃一颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。鸡蛋可以说是营养界的扛把子，贫民窟少男少女的最佳补品。小小的鸡蛋，藏着大大的营养。

鸡蛋富含优质蛋白，氨基酸构成更好，容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。

鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。如果想促进大脑发育、提升记忆力，与其花钱买保健品，不如早餐一颗蛋。

02一天只能一颗蛋，医院？

很多人担心鸡蛋中胆固醇含量太高，每天严格控制摄入量，早上吃完水煮蛋，中午不敢点番茄炒蛋。

其实大可不必。人体血中胆固醇80%～90%是人体自身肝脏合成的,只有10%～20%来自食物。食物中的胆固醇与人体血胆固醇有关系,但是大部分关系是源于与胆固醇共存的饱和脂肪，而鸡蛋恰好就是胆固醇高而饱和脂肪低的食物，所以鸡蛋对血液的胆固醇升高几乎没有不良影响。身体健康的人一天可以吃1～2颗蛋，偶尔超标也没关系。

03土鸡蛋比普通鸡蛋更营养？

有人认为，散养鸡每天出门遛弯，生活逍遥，心情愉快，生下的都是好蛋；

笼养鸡整天关在笼子里，除了进餐就是下蛋，生活单调、心情苦闷，生下的都是可怜蛋。

然而，事实并非如此。有学者针对不同鸡蛋做过研究，结果显示，散养鸡生的土鸡蛋和笼养鸡生的洋鸡蛋，营养价值差不多。

你平时对于吃鸡蛋有什么误区呢？

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