抗癌之王速冻绿芦笋

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芦笋：又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜，为天门冬科天门冬属(芦笋属)多年生草本植物。

寒山冰雪三九风，伏于深处扎新根，楚天云雨第一雷，便是芦笋破土声

芦笋的功效与作用

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊食疗辅助效果，并且几乎对所有的癌症都有一定的食疗辅助效果。

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.保护血管又降脂

芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症有一定食疗辅助作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋对预防高脂血症和心脑血管疾病有一定食疗辅助效果。

5.食材良药

经常食用对消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力有一定食疗辅助效果，是一种高营养保健蔬菜。

芦笋的营养价值

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。

3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素，钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”等。

芦笋茶

芦笋茶功效：

①三大营养价值：1、高维生素、高纤维素、高蛋白。2、低糖、低脂肪。3、含有多种人体必需的大量元素和微量元素。

②四大保健功效：1、防癌抗癌辅助功效：能辅助抑制拓朴异构酶活性，对杀灭癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋亡，激活抗癌基因，调控信号传导使细胞生长正常化有辅助效果。2、心脑血管疾病食疗辅助作用：芦笋对抑制高血压，防治血管硬化，降低血脂及胆固醇，治疗心动过速有一定食疗辅助效果。3、对人体免疫系统的影响：芦笋对降低循环免疫复合物（CIC）含量，产生胸腺素，促进T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制有辅助功效。4、在抗衰老方面的作用：能够降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而对延缓衰老有辅助功效。

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