夏天遇到此菜别手软,维C含量极高,营养促

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夏天遇到此菜别手软，维C含量极高，营养促消化，比南瓜叶还好吃。明天就是大暑节气了，大暑节气也是夏季最后一个节气，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑相对小暑，更加炎热，也是一年中最热的节气，大暑的到来，也正好迎来了“三伏天”里的“中伏”，气候闷热潮湿，这个时候我们要做好防暑降温的准备，平时在饮食上也需要多吃一些清热解暑的食物，各种蔬菜瓜果也要多吃。7月雨水和光照都很充足，特别适合植被的生长，正是一种蔬菜上市的季节，那就是：南瓜藤。

南瓜藤的营养价值也很丰富，维C含量极高，丰富的膳食纤维，可以帮助肠道消化，热量还不高，对减肥也有很好的帮助。晚餐吃它，一周吃3回，腰细了，大肚腩也平坦了。

准备食材：南瓜藤适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、大蒜洗净泡切碎待用。

2、南瓜藤把老筋撕掉，老梗的部分摘掉，掰成小段洗净捞起沥干水分待用。

3、锅烧热，热锅凉油将大蒜下锅爆香。

4、将南瓜藤下锅爆炒，不需要加水，大火爆炒食龙须菜断生，最后加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

小贴士：

1、南瓜藤选购时要买新鲜的，带有黄叶和叶菜蔫了就是不太新鲜了，口感会大打折扣，不建议购买。

2、把老筋和老梗去掉，这样吃起来口感更佳，也利于肠道消化。

3、这里做的是简单的蒜蓉爆炒南瓜藤，喜欢吃辣的也可以加入少许的小米椒一起炒，也是很开胃下饭的。

4、南瓜藤很容易熟透，炒的时间不宜过长，大火爆炒至断生即可，炒的时间久了，口感就不爽脆了。

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