谷雨将至,有钱没钱,春季5鲜抓紧吃,

谷雨节气快到了，今年的谷雨节气具体时间是4月20日16:13:26，农历三月初二，谷雨作为春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降水明显增多，也是非常适合春耕的日子。谷雨过后就开始入夏了，所以趁着春天的尾巴，遇到春季的时令美味不妨抓紧吃，有些错过季节口感就不好，要等来年才能吃上了。谷雨将至，有钱没钱，“春季5鲜”抓紧吃，当季鲜嫩，别错过季了。

一、龙须菜（佛手瓜嫩尖）

这里的龙须菜不是海里的，是佛手瓜的嫩尖，因为有很多须须也被称之为龙须菜，跟南瓜尖类似，但龙须菜的藤上没有小毛刺，吃起来口感会更好哦。含有丰富的维生素、膳食纤维，清甜脆嫩。

推荐菜谱：蒜蓉炒龙须菜

1、食材：龙须菜处理好洗净切成2段、大蒜洗净切蒜蓉待用。

2、热锅凉油，下入蒜蓉炒香。

3、加入龙须菜大火爆炒，炒至菜断生。

4、加入少许盐调味，少许蚝油提鲜炒匀即可。（放鸡精也行）

二、艾草

艾草很多人都不陌生了，艾草其实也被称为“清明草”。每年的清明时期，都会用艾草来做青团、艾草粿、艾草糍粑吃，过阵子艾草就长老了，这段时间遇到鲜嫩的可以多摘一些。

推荐做法：蒸艾草饺子（艾草粿）

1、食材：艾草嫩叶、糯米粉、小麦淀粉、花生芝麻和白糖适量。

2、艾草嫩叶洗净，放入沸水里焯水捞起挤干水分，放入破壁机了加入少许清水打成艾草汁。

3、艾草汁倒入混合好的糯米粉和小麦淀粉里拌匀，揉成团。

4、取适量的面团，包入自己喜欢的馅料，收口包好，上锅大火蒸10分钟左右即可。

三、香椿

推荐菜谱：香椿炒鸡蛋

1、食材：香椿、鸡蛋。

2、香椿处理好洗净，鸡蛋液打入碗里。

3、香椿沸水下锅焯水，捞起挤干水切碎。香椿碎和鸡蛋混合拌匀，加入少许盐调味。

4、热锅凉油，下入香椿鸡蛋液煎，煎至凝固划散起锅装盘即可。

四、枸杞嫩芽（枸杞叶）

枸杞嫩芽也是我们当地人春天特别爱吃的野菜之一，枸杞嫩叶自带清香，烧汤凉拌都特别赞，春天搭配猪肝瘦肉一起煮汤特鲜甜回甘，喝它对身体也非常好。

推荐菜谱：枸杞叶猪肝瘦肉汤

1、食材：枸杞嫩芽、猪肝、瘦肉、生姜。

2、枸杞叶洗净沥干水、猪肝瘦肉洗净切片，生姜洗净切丝。

3、猪肝瘦肉加入生姜丝、蚝油、少许盐、香油拌匀腌制10分钟入味。

4、锅里加水煮沸，下入枸杞叶煮沸，加入腌制好的猪肝瘦肉下锅煮沸，食材熟透，少许盐调味即可。

五、榆钱

榆钱是春节的野菜之一，生长在比较高的枝条上，想吃它还不太容易呢，这事一种北方特有的春季美食之一，安神健脾：榆钱味甘、性平，且含有丰富的钙、磷成分，可有安神作用，其次可调和脾胃，开胃，是春天不可错过的美味之一。

推荐菜谱：凉拌榆钱

1、食材：榆钱、小麦面粉、油、大蒜、酱油、小米辣。

2、榆钱洗净沥干水。

3、榆钱里加入少许的油拌匀，加入适量的面粉、搅拌均匀。

4、沸水上锅蒸8分钟左右，出锅放凉装盘。

5、调一个自己喜欢的辣椒蒜蓉料汁拌一拌即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是5道适合春天吃的时令美味，都是季节性很强的“春芽”，过了谷雨节气就老了，这段时间抓紧吃，分享了5种推荐的家常做法，可以做给家人吃哦，简单又美味。4月20谷雨，有钱没钱，这“春季5鲜”抓紧吃，当季鲜嫩，别过季了。

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