生活在希腊希腊美食吃吃吃
希腊美食以新鲜的海鲜，诱人且平民价的烧烤以及传统的菲达芝士为主，佐以纯正的橄榄油为特色。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年历史，被誉为“植物油皇后”。希腊菜谱中对橄榄油的热爱更甚。当地具有希腊特色的美食餐馆酒吧随处可见。
乡村沙拉
由新鲜洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜拌在一起，外加一片Feta白奶酪。
油炸小鱿鱼
小鱿鱼切成圈圈，经过油炸，再滴几滴柠檬上去就可以吃啦。肉感醇厚，味道独特。
烤羊肉
烤羊肉可以说是十分风靡的一种风味小吃，其做法是：把羊肉切成小薄片，用纲铁钎起来
穆萨嘎
将肉末、土豆和茄子排排放，最上层盖一层厚厚的Cream，是希腊最具有代表性的食物
卷饼
希腊最经济美味的食物就是这个卷饼了，在大街小巷到处可以看见一大串肉在哪里转
茴香酒
希腊最特色的酒就是这种用茴香泡制的白兰地，酒精浓度较高
希腊是西方文明的发祥地，是一个神秘的国度，而希腊的美食也是历史悠久，具有独特的地中海风情，如果您来到这里，保准希腊独特的口味保证您在希腊旅游其间大“吃”一惊。下面就由小编为您介绍希腊特色美食介绍_希腊旅游必吃美食：
烤西红柿Gemists或青椒
这个菜肴，主要是在西红柿或青椒、茄子里填满各种配料，例如米饭、各种药草、薄荷、葡萄干、松仁和各种香料，外面涂上酱烤制的，大部分都比较接受的食物，尤其是出爱吃米饭的人。（要知道出了雅典，大部分地区主食都是面包或面条，这估计是唯一能在餐馆吃到有米饭的菜了）
莫萨卡Mousaka
这是希腊的国菜，烘焙的，类似不加番茄酱的帕尔马干酪调制的茄子。包含茄子、马铃薯、洋葱、绞细的牛肉、橄榄油、肉桂，还有面粉、牛奶、奶油涂在顶上。这道餐在北京的希腊餐馆也有的买，不过已经改良了，偏甜。
皮塔饼Pita
这是一种圆形的小麦扁面饼，像一只口袋，它起源于中东以及地中海地区，后来随着希腊文化的向东传播，这种美食传到了阿拉伯半岛、印度和阿富汗。希腊最早开始制作Pita，不过希腊Pita只是一种扁扁的面饼，没有膨胀。皮塔饼能给人提供大量优质蛋白质、各种维他命和微量元素以及充裕的能量，而脂肪含量却很低。年代，皮塔饼开始在西方世界流行，就是因为这种有趣的特点，人们把多种食材填入口袋，做成了带馅料的皮塔饼，人们亲切的管它叫“皮塔派”。尽管如此，有些严肃的烘焙师还是会仔细的把皮塔饼与“皮塔派”区分开来。
希腊海鱼
它以味道鲜美着称，希腊烹饪的一个基本特点是，对所有鱼一视同仁，没有不值得捕捞的鱼，所有的鱼都可以做成美味。希腊人注重采用巧妙的方法，发挥想象，把不同的鱼做成味道独特的佳肴。
希腊式沙拉
希腊饮食的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。希腊的橄榄油世界闻名，它有益于健康，而且质量非常的好。希腊温和的气候孕育了味道鲜美的蔬菜水果，像葡萄、莴苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。至于调味料，希腊漫山遍野都是。希腊人常常在野外摘取，用于烹调。
就像希腊式沙拉一样，就地取材，看似杂乱，其实美味无比。希腊式沙拉通常主要由番茄，黄瓜，洋葱，羊乳酪，油，醋和橄榄做成。
多数人都知道希腊有清新的爱琴海、热情的人民，还有干净的蓝白建筑，那么去到希腊有什么必吃的美食呢?今天我们就把它们搜罗出来吧!皮塔饼只需一点面粉和水即可做成千层饼皮，饼皮厚度视情况而定，从饼干那么薄和近乎透明到又厚又脆，品种繁多。里面加入馅料：煮熟的菠菜、菜园里精选的绿色植物、南瓜、韭菜或干酪。再放一两个蛋，哟，你看!饭菜弄好了。在这类馅饼中，最著名的是伊庇鲁斯的皮塔饼、凯法劳尼亚(Kefalonla)的肉皮塔饼，克利特岛的kaltsounia甜软奶油干酪馅饼、塞萨洛尼基(Thessaloniki)和马其顿其他地方的土产干酪或奶油甜品bougatsa，当然还有夹烤肉串的皮塔饼——这可是一种传统快餐，是希腊独有的!面包希腊人总是在餐桌上留出固定的位置，用来摆放面包，面点也同样有专门的摆放位置，一般以科孚岛番茄汁煮肉(pastltsada)等多种传统菜肴佐餐。顺便提一下，脆脆的面包蘸一点乡村色拉(horiatiki)碗底的油，那味道真是无与伦比!希腊烤肉卷(SouvlakiPita)希腊版本的汉堡，主料是任何一种肉，牛肉、羊肉、猪肉或其他肉。把肉先串成圆锥状放在巨大的电烤架上烘烤。然后厨师在肉上面旋转切下一片片的肉片，配入生菜，番茄，洋葱，大蒜汁放在圆烤饼上并卷起来。让希腊烤肉卷锦上添花的是一种黄瓜和奶酪调制成的酱汁。奶酪事实上整个欧洲都喜欢用奶酪入菜，这是他们补钙的重要来源。希腊的独特之处在于，他们拥有酸奶酪和羊奶奶酪。其中酸奶酪口感特别、对人体健康特别有好处。希腊咖啡起源于阿拉伯，味浓香郁，用一种名叫briki的古典长柄小铜壶烹制。这种壶很重，但泡出来的咖啡味道更好，喜欢这种铜壶的人大多会这么说，当然还要加入浓浓的奶油。用小杯端上咖啡，而且不应该喝到见底：杯底必须始终留有一层渣液。无论是作为谈话的陪衬还是帮助您深思，这都是开始一天生活的最有希腊特色的方式。飞雪咖啡很受欢迎的一种希腊式咖啡，在夏日、在年轻人中间更是如此。一种速制咖啡，只需在咖啡中加入糖、奶和冰块，在搅拌器中上下搅拌即成。古希腊烹饪是西方饮食文明之源。原因是古希腊的主要食物、烹调方法尤其是正长格局与品种都直接影响着西方许多国家的饮食烹饪。关于古希腊烹饪的情况，在公元前8世纪以前主要见于荷马史诗《伊利亚特》和《奥德赛》。还有一些出土文物可以提供部分线索。在此，便根据这些资料和文物，从饮食生活概况、主要食物原料、烹调技术、正餐与宴会等方面，大致勾勒一番古希腊饮食烹饪的轮廓。希腊文明是建立在葡萄酒和橄榄油基础上的。希腊用橄榄榨制橄榄油，不仅供本国人使用，而且外销其他国家。希腊也从国外引进许多新的水果、蔬菜和调味料等.进一步丰富了食物原料。在公元前5世纪以前，希腊人就已经种植了大量不同种类、不同品质的水果和蔬菜，它们在质量、成熟时间和需要的土壤、水分等方面各有不同，能在一定程度上满足当时人的饮食需要。其中，葡萄和橄榄的产且最大、质量最好。希腊人用葡萄酿造出大量美酒。有了丰富的食材使希腊美食文化成为经久不衰沿袭至今的最局希望文明特色的饮食文化。在古代希腊，人们通常一天吃两顿饭，第一顿饭明在临近中午的时候吃，称作明明ariston，较为简单、清淡;第二顿饭在临近黄昏时吃，较为丰富、浓厚，常常被视为大餐deipnon。在有闲阶层里，第二顿饭可能演变成一个酒菜丰富的社交聚会synlposin，并且持续整个晚上。进餐的地方常常是一个公共大厅。在希腊人的家中都要选择一个主要的房间作为进餐的地方，里面放着桌椅或凳子供人们使用。而在雅典和其他一些城市里，中等和上等阶层的房子很多，还有一种专门供男人们进餐和娱乐的房间，叫做andron。在这个房间里备有沙发和小桌，每张沙发上可以躺一人或两人。进餐时，每一张沙发前或每一个人面前都要放置一张干净的小桌，桌上放刚刚烹饪好的菜肴、面包和美酒，人们常常斜靠在沙发上将菜放在面包上直接用手吃.如果是汤菜，则盛人小碗中食用，当甜点上桌食用后就要把餐桌换掉。在接下来的娱乐活动中，可以由主人或参加者组织、安排，内容包括唱歌、猜谜、杂耍和其他竟争性游戏。在所有的情况下，那就是自由的男人与家庭的其他人分开进餐，不管是在什么时间、什么地点、吃什么菜肴，都是如此。家中的奴隶、儿童不论男女都都只能与家庭主妇一起进餐。在古代希腊尤其是雅典，男性职业厨师有着较高的社会地位。他们的工作常常与宗教仪式联系在一起。他们出租自己的服务或自己的奴隶的服务，并且在一定程度上帮助那些在家庭中负责日常饮食的厨师。此外，希腊人十分重视饮食，常常把食物作为一种恩赐和依赖的媒介。古希腊的烹调技术主要集中在烹饪方法和调味方法上。其烹饪方法主要有烤、煎、炸和煮等，而且烤法通常在室外完成。他们所用的烤法虽然原始，但操作时却有条不紊、十分用心。除了大量使用烤法，希腊人也用其他的烹饪方法。当时人最喜欢用各种辛香料来调味。括葡萄干、橄榄、刺山柑、洋葱、大蒜、孜然、芝麻、杏仁以及橄榄油、醋、葡萄汁、蛋、盐和腌渍的鱼肉.也包括百里香、牛至、茵香、蔺萝、芸香、洋苏草、欧芹、无花果叶子及其他香草等。而用这些香草进行调味的方法在后来的西方各国烹饪中被广泛使用，一直延续至今。此外，古代希腊的雅典还喜欢使用一种来自远方的调料—埋葬虫。人们常常将埋葬虫的体液干制后作为调料加人菜肴中，使菜肴拥有非常别致的风味。正餐与宴会在古代希腊，正餐与宴会通常采用大致相同的格局和组成，其菜点品种也相差无几。开始时先上一篮子烤面包，然后是第一道菜.由各种开胃食物和调料组成，与面包一起供享用。第二道菜由海产品和蔬菜水果组成，仍然伴有面包。这道菜可以是生食的牡蝠、海胆;可以是油炸的小虾、鱿鱼片，烤或煮的鳃鱼片、鳗鱼片、金枪鱼片、桑葚香肠;还可以是甜面粉糕饼、甜馅咸鱼和配有奶酪的菜肴等。而龙须菜、花椰菜、白菜及其他蔬菜和各种各样的橄榄、蒜头既作为菜肴的装饰物，也是菜肴不可缺少的组成部分。第三道为主菜，由鱼类、家禽家畜或其他肉类组成，并配以酒。最常出现在菜单上的主菜，有级鱼、鳍鱼、金枪鱼、海产妒鱼、鳃鱼、蝶鱼及红色和灰色的胭脂鱼等鱼类，以及鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、猪肉、羊肉、野兔肉等。这些禽畜都必须按要求由专门的肉厨屠宰和烹饪，并且要求有适当的宗教仪式。如果认为这样做过于昂贵，那么主菜可能就仅限于鱼类了。第四道是餐后甜点，多由蛋糕、奶酪和干鲜果品组成。餐后甜点，也称为第二席，其蛋糕非常香甜，有着突出的蜂蜜味和芝麻味。干鲜果品包括胡桃、杏仁、无花果、梨子、葡萄和葡萄干等。在这个正餐格局中，最初的两道菜都少不了面包，而第三道菜则少不了酒，而且酒是主菜和餐后甜点之间的最佳选择，也是餐后甜点和饭后闲谈及娱乐活动中的必备之物。在那时，酒通常要加水稀释以便使人喝得更多，而马其顿王国的酒是最受欢迎的酒品之一。随着时代的发展和占希腊文化的广泛传播，上述的正餐与宴会格局也得到广泛流传，儿乎成为后世所有西餐风味流派的正餐与宴会格局的蓝本时至今日，西式正餐格局大多是开胃菜、汤、主菜和甜点等，只是其组成有所不同，而且酒中很少掺水或完全不掺水。
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